新會陳皮為什么那么香，它的香氣成分來自哪里？

新會陳皮自古以來就是以“香”聞名，是傳統(tǒng)的香料又是調(diào)味的佳品，其香氣獨特，低年份有低年份清香怡人，高年份有高年份的醇香醉人……為什么會這么香呢？它的香氣成分來自哪里呢？揮發(fā)...