在探討新會陳皮旱地種植與水田種植哪種更好，以及它們之間的區別時，我們首先就需要了解新會茶枝柑這種農作物的生長習性和對環境條件的需求。

茶枝柑喜高溫多濕環境，適宜生長區域范圍在北緯22°05’-22°35，東經112°46'~113°15'之間。

即以廣東省江門市新會銀洲湖兩岸沖積平原為核心的潭江兩岸沖積平原帶和南部濱海沉積平原區。

年平均氣溫介于21~23.3℃之間，平均21.8℃；10℃以上年有效積溫介于7450~8450℃之間，平均7729.7℃；極低溫度大于0℃。

植株喜陽光，年均日照時數介于1500-2080小時之間，平均日照時數1731.6 小時。年均降雨量介于1100-2420mm 之間，平均達1784.6mm。年均相對濕度介于74%~83%之間，平均達80%。

新會陳皮的種植規模，由2007年的近萬畝到如今已達十多萬畝，由傳統的水田種植發展到旱地、坡地、山地種植，所以才會有人問哪種種植方式的好？

想都不用想，那肯定是傳統的水田種植的好，喜陽喜水喜高溫多濕環境，水田種植是最適宜的一種種植方式，其它次之。

作為同紅棗、枸杞、黨參、黃芪等一樣yao食同源的新會陳皮，既是食村又是中要材，為什么新會種的與同樣是新會的種在別的地方的，它會不一樣呢？

這點用科學早就證明，新會陳皮它的yao用有效成分含量更多，就拿揮發油種類來講，新會陳皮它有40多種，而其它的少的幾種多的也只是十幾種而已。

別說外地皮不一樣，就是同樣種在新會的它都有區別，老百姓眼晴是雪亮的，直接反應在價格方面就是最低與最高它相差十倍，這又是什么原因呢？

①、從土壤的養分來講：

水田種植也就是河流兩岸沖積平原帶，土壤肥沃，尤其是核心產區耕地的土壤為典型的三角洲沉積土，是黏土田、泥骨田，泥肉田、砂泥田，富含有機質，旱地、坡地、山地它就不具備這樣的條件。

中yao材它是具有抗逆性的，越是環境惡劣越出好yao，像高原蟲草、東北人參就是如此，新會陳皮也不例外，是道地的中yao材，十大廣yao之首。

所謂”順境出產量，逆境出品質“，新會柑種在這樣的水田里尤其是核心產區，土壤這么肥沃，你覺得它是長在順境還是逆境下呢？

順境的話？為什么頂多活個十幾年就嘎了，順境的話那么它應該是活的更長，反而像種在旱地、坡地、山地的壽命會更長，三四十年的柑樹都有，這又是為什么呢？

所以它是生長在逆境下的。

怎么樣的逆境？高濃度的鹽分、鎂離子、錳離子和鉀離子等，而且這個濃度要剛剛好，太高不行太低也不行必須在一定的范圍內，專業術語就是它要在這樣的環境下存活需要對抗→鹽脅迫、離子脅迫、滲透脅迫。

什么是脅迫？壓力、困境、危險這是人能感受到的脅迫。

最早的新會柑如果是早期的先民們從山上挖下種到田地里的，那么起初它肯定是十棵種活了那么幾棵?；蛘呤区B在哪吃下種子，播撒到新會的這塊田地里，也肯定是多少粒種子，只有那么幾粒生根發芽，適者生存，這是新會柑遇到的脅迫。

要想在這樣的逆境下存活，那么它就會進化出一套它自已的應對策略，如新會陳皮揮發油中這幾種含量高的單萜：β-月桂烯、α-蒎烯、β-蒎烯、α-萜品等，就是這種策略下的產物。

專業的描述就是：通過鹽脅迫響應基因的表達和萜烯骨架合成酶活性，促進了新會陳皮中單萜類成分的合成與積累。

你看，新會陳皮為什么這么香？其實都是這些不同種類且帶不同香氣的揮發油的功勞，綜合而來的香氣。

這種成份或多種成份含量高一些，同其它的成分綜合一下，它是一種香氣。

那種成分含量高些再同其它的成分綜合一下，它又是一種香氣。

香氣有果香、蜜香、梅子香、花香。。。香到你以為新會陳皮放了什么這么香？

所以只能這樣解釋了，不然，都是新會陳皮，你是這種香，他是那種香，誰才是正宗的新會陳皮呢？

②、從土壤的根系微生物來講

水田土壤肥沃，那它一定就有各種不同的微生物，菌群。耐鹽微生物你山地肯定沒有或很少吧。

根系微生物可以調節植物營養吸收，幫助植物抵御逆境脅迫，從而影響yao用植物功效成分的合成。

如：新會柑的根系土壤同根系土壤中的耐鹽微生物群（細菌）存在共生關系，鏈霉菌就是一種，通過與宿主也就是新會柑的免疫系統相互作用，激活萜烯合成并促進單萜積累。

專業描述就是：根際土壤和內共生細菌通過觸發植物免疫反應，為植物提供單萜合成中間產物，共同促進了茶枝柑果實中單萜類化合物的積累。

古人云：“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”

不是隨便什么陳皮都能勝黃金哦，這里的陳皮指的是新會陳皮！！

即然是古人云，那么往后倒退百年，到今天就不一定正確，因為以前很多種陳皮的地不見了，很多不適合種陳皮的地種上了，想再要勝黃金你就得會淘！得了解傳統的新會柑種植地在哪里？知道在哪里，再從中擇優！存才有意義。

最后附上新會柑種植時間，幾月份種植最佳，春植在立春至立夏，秋植為白露到寒露，春植時間較充裕，宜在每年的5-6月份雨季來臨前栽植。