去年香港油麻地一名老婦，因祖傳17罐珍藏逾70年的陳皮不翼而飛，懷疑被不肖子趁其住院期間偷去變賣，憤而報警，警方事后拘捕不肖子，并追查到陳皮去向。老婦透露陳皮是祖傳，并引述警員粗略估計，17罐陳皮可能價值高達2000萬元！！！
記者問道：
“陳皮該如何練成的？”
老婦溫馨提示各位觀眾：
“想讓家里的陳皮陳化成天價陳皮，離不開適時曬皮，妥善保存！“
近日陽光普照!
你屋企果D寶貝陳皮，
曬左未啊？

曬陳皮存陳皮用陳皮的三大技藝

你不得不知！

曬陳皮

最普通直接的曬陳皮方法，就是鋪開在干凈的地面上曬，或者用竹匾盛裝著曬。
曬皮的時候需要注意：
新果皮由于水份蒸發會收縮起來，過度收縮會影響品相。
陳皮經過年復一年的曬，也會斷裂。
用麻袋或布袋裝著曬，就可以避免以上的兩種情況。
曬干后先放置在陰涼的地方，等陳皮冷卻后再存放好，避免陳皮有余溫會出“汗”！
如果數量比較多的話，最好選擇在天晴的早上9點后開始曬，這樣地面不會有濕氣，曬的時候，最好每隔1小時翻一下袋子，讓袋子里兩邊陳皮都受熱均勻，同樣曬完之后，放置在陰涼處，冷卻后再存放好。
用袋子裝著曬有幾個好處：工作簡便、避免收縮、防止斷裂，鎖住香味，減少揮發油蒸發。

存陳皮

陳皮要陳化得好，存放很重要，所選擇地點最好是陰涼、干燥、干凈和無異味。
新果皮一般用麻袋或布袋裝，再用大小合適的打了孔的紙箱裝著，效果就更好了，既方便搬，也方便物品歸位，在相對密封的情況下，又便于疏風換氣，有效陳化的同時，又很大程度地避免了發霉，箱子內放少許八角還可以防止蛀蟲生長。
陳化3年以上的果皮就叫陳皮。
陳化5年后，陳皮就可以篩選一下，把大小不同和陳化程度不同分開，這樣更有利于日后收藏陳化，因為品相好與陳化佳的陳皮升值空間是很大的。
陳化7年后，陳皮內的成分基本穩定，可以選用密封性好的器皿盛裝（如玻璃瓶、鐵罐），這樣陳皮就越存越香了。

用陳皮

陳皮可以用作沖茶泡水和烹飪調味，不僅清潤養生，還可以增香提鮮！
那么怎樣才能用好陳皮呢？
陳皮絲

將陳皮切成絲很簡單！但是，要切好陳皮絲可是件技術活！
如何做好陳皮？
先蒸、刮囊、切絲、曬干
用蒸氣清除陳皮表面在陳化中留下的塵質，并使陳皮回軟。（蒸后的陳皮不易發霉長蛀蟲）
刮去陳皮內的囊（海綿質），使陳皮清香回甘。
切成陳皮絲之后，陳皮的營養物質在泡茶烹飪時更易釋放。（通過蒸氣回軟，陳皮在切絲過程中就不會流失過多的營養物質）
曬干之后的陳皮絲，用密封罐子裝起，便于使用和控制份量，跟整片的陳皮相同，也是越陳越香。