新會(huì)陳皮的制作原料茶枝柑以站在新會(huì)梁?jiǎn)⒊示雍篪P山之巔的熊（音“泥”）子塔上能目之所及的土地為頂級(jí)核心種植區(qū)，而關(guān)于這個(gè)核心產(chǎn)區(qū)，民間流傳著這樣一個(gè)美麗的傳說(shuō)：  

相傳在兩千多年前，一對(duì)美麗的鳳凰奉命將兩顆珍貴的茶枝柑種子帶回天庭種植。在途經(jīng)一片名叫新會(huì)的土地時(shí)，頓時(shí)被眼前的美景所吸引——一條逶迤蜿蜒的水道繞著青山延伸，余暉從云間傾瀉到湖面上，水面像是鋪滿從天而降的鉆石，波光粼粼。山在夕照下很是溫柔，像是微醺的仙子。這對(duì)鳳凰完全沉醉在此美景中，竟然忘卻了自己身負(fù)重任反而在湖邊的山上嬉戲起來(lái)。夜幕降臨之時(shí)，鳳凰才想起有要?jiǎng)?wù)在身，匆匆飛向天庭，卻把兩顆珍貴的茶枝柑種子落在了山邊。

       鳳凰所為之傾倒的那一片水域就是著名的銀洲湖，在新會(huì)這片如仙境般富饒土地的孕育下，再加上銀洲湖上乘水質(zhì)的滋養(yǎng)，兩顆茶枝柑種子茁壯成長(zhǎng)。當(dāng)?shù)厝嗣癜l(fā)現(xiàn)茶枝柑的柑皮曬制后具有濃郁的香氣，并且有健胃消食，祛濕化痰的功效，認(rèn)為這是鳳凰給新會(huì)這片土地帶來(lái)的恩賜，所以特意為鳳凰停留的這座山命名為鳳山。
       后來(lái)新會(huì)的鄉(xiāng)紳父老提出，新會(huì)雖然“依山阻海，峰巒擁衛(wèi)”，“北枕圭（峰）山，屹然高峙”，但是“東南痹削，形氣稍弱”，似青龍之垂首，氣勢(shì)不足。于是在鳳山之上建造熊子塔，使“青龍昂首”。熊子塔為文筆式構(gòu)筑，像一支巨筆聳立在鳳山之上。自熊子塔建成之后，新會(huì)文風(fēng)鼎盛，人才輩出。