我對陳皮的一些疑惑，很開心都找到了答案。
新會陳皮是老樹陳皮好還是新樹陳皮好？
陳皮樹二、三年后即可采果，如果樹的狀態(tài)好，樹齡越老越好。新的陳皮樹采的果，果皮比較厚，比較寬，油粒子比較粗，籽白比較多。新樹陳皮香氣霸道，苦味與辛辣味也較明顯。而老樹果皮油粒子細(xì)密勻整，表皮細(xì)滑，皮質(zhì)較薄。老樹陳皮香氣醇和，清雅！

陳皮怎么保存？
九月九日至冬至這段時(shí)間開蓋與空氣接觸；其余時(shí)間一定要密封。以免發(fā)霉長蟲。

請問張先生陳皮用于煲湯，青皮、黃皮、紅皮哪一種最好？
紅皮比較適合，因?yàn)榭诟休^甜，功效是健脾燥濕！
（青皮的理氣效果最好，口感較辛辣；紅皮口感最佳，是高端的調(diào)味料。）

 

陳皮怎樣區(qū)分紅皮、青皮、黃皮？
紅皮顏色帶赤，其余兩種帶青褐色。
另外，這次喝到的幾款柑普茶，也印象深刻，茶湯滑，茶湯中有含柑橘的甜酸味，就像溫柔的母親與可愛的孩子相處，兩種味道很融洽！很喜歡回韻中陳皮的香氣留的很久。