新會(huì)柑普茶，又有稱大紅柑柑普茶，柑普，陳皮普洱茶。柑普茶，見名知義，它用新會(huì)大紅柑和云南普洱茶葉為原料制作而成的一種茶，風(fēng)味又不相同。其特點(diǎn)一是入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是由于新會(huì)柑的果香味特別，普洱茶葉長期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發(fā)揮出新會(huì)陳皮“理氣”的功效。

柑普茶，如何選擇里面的普洱茶也十分重要,大多數(shù)人喝的柑普茶都是熟普柑普茶，但生普柑普茶用生普洱做的柑普茶也是有的。

熟普大紅柑柑普茶

生普茶口感滋味強(qiáng)、苦、夠勁，茶香鮮明濃郁，與陳皮搭配，反而不能很好地融合表現(xiàn)出兩者的滋味風(fēng)格，正如魚和熊掌不可兼得，但是做成柑普茶陳放個(gè)至少3-5年那口感也是不錯(cuò)的。柑普茶生普需要與大紅柑搭配，兩者相融經(jīng)過時(shí)間的磨合，方為上品。而熟普，以醇滑的口感著稱，在滋味上不偏不倚，與陳皮搭配相得益彰更是市場(chǎng)的不二的主流。

生普大紅柑柑普茶陳年

選擇熟普，一定不能以當(dāng)年新做的茶作為原料。新茶，因?yàn)檫€帶有渥堆遺留下來的堆味，用新茶來制作柑普茶，則會(huì)影響柑普茶的整體口感。

即使是熟普，這其中也還有講究。

生普大紅柑新做

在熟普的原料等級(jí)中，十級(jí)屬于是用最粗老的枝葉做成的熟普，而宮廷級(jí)，則是用最細(xì)嫩的芽葉制成。

原料越粗的熟普，因?yàn)檠b入柑子的難度相對(duì)比較大，而且粗枝使得內(nèi)部的空隙多，容易潛藏水份，不利于后期的融合轉(zhuǎn)化，所以不取。而原料細(xì)嫩的熟普，茶湯口感偏甜，加之大小適宜裝茶，大多數(shù)柑普茶都會(huì)選擇用其來填裝。

原料好的熟普能讓一顆柑普茶的口感香氣提升數(shù)倍，正如原料好的生普才能越陳越香，柑普茶也同樣講究熟普的原料。

此外，普洱熟茶的暖胃、降血糖血脂作用，配上新會(huì)陳皮理氣健脾、消積化滯，保健功效十分顯著，并且茶性溫和甘醇，老少皆宜。這兩者的結(jié)合，使得眾多新會(huì)逐漸為大眾所熟知。

這也是最終多數(shù)選擇熟普來制作柑普茶的另一個(gè)重要因素。