十年一屆基、種果用機肥。揀果考眼力,二三刀開皮。反皮看門路,曬皮趁天氣。貯皮需有道,伺理比心機”。
十年:就是新會柑樹普遍的生長年齡,新會柑特別是水田種植的,年齡都不會太長,除非種的好、管理的好才能有極少數能到十年以后還枝繁葉密的。
基:圍垠,根基,士基,溝基
用機肥:花生麩icon,菜麩,農家肥
揀果:挑選、分類不同的果品,青、二紅、大紅、頭紅、蘇紅、簡紅、極紅、冬至后大紅,扁平、圓身、圓圈頂、饅頭尖。
反皮:翻出橘白,皮身軟成什么樣子,什么時候可以翻而不至于翻破,翻裂,翻爛、翻碎,翻斷。
看門路:做事的決竅,內行看門道,外行看熱鬧
需有道:不用多說,行百里者半九十那是嚴于律已的,人為工藝、做舊、造假,以外地皮充新會皮,以低年份冒充高年份,以工藝濕倉人為創造老陳皮就是無道。
心機:沒心機是伺理、存不出好皮的,放任不管、不顧、不理、不曬,任其躺平:潮濕、長蟲、變質、發霉,再好的皮也是惘然







陳皮稱寶集久益香,稱寶集新會陳皮/柑普茶微信號(cpzj500)
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