2016年可以說是小青柑大火的元年，小青柑以獨特的口感與功效深得廣大茶友的認可。

身為柑普茶家族的一員，小青柑顯得尤為突出。一個一泡、與普洱搭配份量恰到好處、嬌小可人等眾多優點集中一身。

但有一點你知道嗎？批量快做的烘干小青柑更像是一種快銷品，采用烘干工藝制作的小青柑就像綠茶一樣要喝新鮮，時間越久口感會越差，完全違背了老大哥大紅柑的意愿（我拼的是深情、歲月，你卻非要給我來個新路、套路），這也就是為什么大紅柑在新會生存了那么久反而會被小青柑超越的原因。

陳年生曬大紅柑普茶

自然生曬大紅柑陳皮普洱茶

生曬柑普可以像陳皮一樣陳化，喝起來口感更醇

小青柑采用自然生曬工藝，并非填茶后放太陽下曬曬這么簡單，而是一個茶性調整、風味塑造、茶柑融合的綜合性過程。生曬中，有一半時間處于倉儲狀態，而合適的溫度濕度，使這段倉儲成為柑普茶陳化的黃金時間，所以生曬小青柑的優點就體現在這---可陳化。

高溫烘干提高了效率，相對就損失了這一過程，口感滋味明顯不如生曬。

日光生曬不經高溫，滋味純正無火燥

喝生曬柑普不會上火。裝好茶的新鮮柑皮在露天曬場經過20個日頭自然生曬，柑皮勻速脫水，變成柑普茶，這一過程中自然而溫和，故而茶品的茶性也相應溫醇。

而高溫烘干則不然，火燥稍重，溫醇不足。

活性得以完整保留，更養生

生曬柑普，柑皮的揮發油活性得以保留完好，油囊更為通透，沖泡時營養物質穩定浸出。

烘干柑普經高溫烘烤，部分營養成分活性已失，失去其原本價值。

陳年生曬大紅柑柑普茶

紫外線可滅菌，食品安全更有保障

食品安全如何強調都不嫌多，生曬柑普多了一重紫外線滅菌效果，給健康和安全性額外增加了一重保障。

高溫烘干的柑普則沒有這重額外的保障。

陳年生曬生普大紅柑柑普茶

陽光作用，維生素更易被身體吸收

柑皮、普洱茶內都含有種類豐富的維生素，而陽光可促使其更容易被身體吸收。

高溫烘干對維生素唯有破壞效果，更談不上促進。

生曬小青柑

生曬小青柑

如何辨別生曬柑普與高溫烘干柑普？

觀顏色

生曬柑普小青柑、二紅柑有明顯曬斑，大紅柑橙黃亮澤，生曬柑普表面都有油潤的光澤；

高溫烘干柑普則表皮暗啞無油光，青柑呈青褐色，紅柑深褐色，且顏色統一。

生曬小青柑

照通透度

取一顆柑普，倒出普洱，用強光源透射柑皮，全部油室都晶瑩剔透的是生曬柑普；部分油室不透光的是高溫烘干柑普。

品滋味

取生曬和高溫烘干柑普個一顆，同等條件下對比沖泡：口感柔順甜潤、滋味醇正、柑香怡人、厚滑綿和的是生曬柑普；口感單薄燥舌、香高但不持久、出味快但后繼無力的是高溫烘干柑普。