“吃完桔子，新鮮桔皮還能泡水喝，省著再到y(tǒng)ao店買陳皮了，真是一舉多得很劃算呢。”現(xiàn)在正是桔子大量上市的時(shí)節(jié)，物美價(jià)廉，邢臺(tái)市橋東紅星東社區(qū)居民張先生很愛吃桔子，而桔皮也被他用來泡水喝了。

    昨日，記者走訪社區(qū)時(shí)，也了解到有不少人與張先生有同樣的愛好，這新鮮的桔皮究竟能否代替陳皮泡水喝呢？

    記者在張先生家的窗臺(tái)上看到不少被晾著的桔皮，有些還新鮮，有些已經(jīng)干透。老人對(duì)桔子真是情有獨(dú)鐘，用桔皮燉肉、煮粥、泡水，生活處處都離不開桔子。“用桔皮泡水喝口感很清爽，喝后還能促進(jìn)消化，很不錯(cuò)。”愛吃桔子的張先生說起桔皮的妙用頭頭是道。

    “有了這些桔皮，咱也不用再買陳皮了，多劃算呀。”張先生很是得意。可當(dāng)記者問及新鮮桔皮與陳皮有啥區(qū)別時(shí)，他為難了，“兩者有區(qū)別嗎？”

    記者走訪yao店和超市，那里銷售的花草茶中，其配料可泡水喝的都是陳皮。“新鮮的桔皮和通常意義上的中yao陳皮是有不同的。”本市的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)講師高繼英介紹，新鮮桔皮上不可避免地會(huì)有農(nóng)yao殘留，一般不提倡直接泡水飲用，而陳皮是經(jīng)過多年正規(guī)程序晾曬的桔皮，一般3年到5年以上的陳皮效果最好。

    陳皮有理氣、化痰的作用，燉肉、煮粥配以食用效果不錯(cuò)。高繼英建議，如果居民想自制陳皮，可以將其洗凈，透氣蒸一個(gè)小時(shí)，以加速陳化，而后切絲、晾干，備用。長(zhǎng)久晾曬可使桔皮性溫和緩。