每次我寫關于新會陳皮真假辨認文章，總會招來不少罵聲。罵聲也無外乎三種，有說我寫一些雜亂無章的文字忽悠，有說我炒作新會陳皮，還有的說我是騙子。

我生氣嗎？

說不生氣都是騙人的，但我生氣的不是來自于別人的謾罵，而是覺得某些人過于敏感了。在我看來，這無非就是一篇陳皮知識分享，教大家如何辨別正宗新會陳皮，如何區分染色皮和泡水皮，沒有偏激觀點，也不涉及金錢和廣告，但硬是給扣上這樣那樣的帽子，能不生氣？換作誰都會生氣。

要怎么做？

玩一局消消樂就好了。因為在我看來，沒有什么事情是一局消消樂解決不了的，如果有，那就兩局。

你說廣西陳皮比新會陳皮好，你說新會陳皮就是單純的炒作，你說我忽悠騙人，都沒問題，我也不會作過多解釋，也不會要求你認同相信，原因？作家亦舒不是說過嘛，要允許自己跟別人不一樣，也要允許別人跟自己不一樣。前者是讓自己保持個性，后者是包容人間多樣性。

再說，若是我千方百計寫文章說道理讓你相信新會陳皮比廣西陳皮好，也沒用，因為你本來就處在防備和提防狀態，我這樣說只能讓你把我定位成攔路虎，要么就是絆腳石，我又何必去扮演這個壞角色呢？每個人的成長都需要經歷，需要試錯。或許以后你會得出結論：原來這路是不對的，原來新會陳皮不是我之前所認為的。

早前，一篇陳皮雞湯文在陳皮商家以及陳皮愛好者間互相刷屏，說的大概意思是陳皮教會我成長，教會我人生，文字寫得很美，大家看了都紛紛點贊和轉發。但在我看來，文章雖有代入感，但缺少真實感，有點為了寫而作的成分，其實陳皮本身以及從事陳皮商家沒那么多感悟，也沒那么多愁善感，說白了都是為了賺錢，為了養家糊口，只不過有的是真心誠意，有的是弄虛作假而已。而且，陳皮也不會讓人成長，別說陳皮，就算是時間，也不能讓人成長，只有經歷才會。如果要描述得更為精確一些，我想應該是：經歷也并不會讓人成長，對經歷的感知和思考才會。

我從事陳皮多年，近幾年也在網上寫了不少關于陳皮文章，經歷了大大小小事情，遇到過許許多多各種人，學會什么？

一句話，經得起多少謾罵嘲笑，才能擔得起多少贊美賞識。

分享文章也是，我很少轉發別人文章，因為不知道真假，怕給人錯誤引導。例如一些陳皮專業文章，看似專業，但不一定就是真。很多時候，可能你只是不經意的做了某事，自己完全沒在意，但別人看在眼里，就感知到了你的為人，進而決定了對你的態度，是依賴還是防備，是欣賞還是反感，是信任還是懷疑，是有求必應還是避之不及，是想在生命中拉黑你還是置頂你。

年初的時候，陳皮商家都在轉發兩篇文章，《澳門新賭王呂志和兒子當選新會陳皮協會副會長，新會陳皮將在超級富豪圈子興起和騰飛》和《香港大學研究發現新會陳皮防癌》，先不管真假，一看對我們有利，我們就肯定認為真，不是嗎？

事實呢？

對于第一篇文章，換人就真的能讓新會陳皮騰飛？咱們中很多都是而立之年或知天命之年的人，都知道這背后的阻礙是什么，換人或許能帶來一些好的變化，但歸根到底，這還得靠自己，過多把希望寄托在別人身上不現實，努力做好自己才是終極出路，得之我幸，失之我命。

對于第二篇，陳皮防癌，也是今天我想跟大家分享的話題。

陳皮防癌，最早是出于央視國際的新聞報道，說香港大學生物科學院副教授王明福及團隊研究發現，當我們高溫燒菜時，只要溫度超過了160度，肉類蛋白就會產生一種叫雜環胺的物質，這是一種具有強烈基因突變特性的致癌物質，若加入適量的含柚皮素天然調味品，能將加熱時產生的雜環胺減少50%，同時柚皮素也會發生反應，生成新的抑癌物質。同時研究中曾以老鼠作實驗，喂老鼠吃柚皮素，發現鼠體內的腫瘤縮小。

因此得出柚皮素有防抗癌作用，而陳皮中含柚皮素，因此得出結論是陳皮也有防抗癌功效。

只有陳皮含柚皮素？

也不是，橙皮，橘子皮，西柚，甚至番茄醬都有。

那為什么我們沒注意到？不是沒注意到，是我們關注問題的觀點與角度不同罷了。

另外，我們家庭一般燒菜都是以蒸、灼和小炒為主，溫度很少在160度或以上，燒烤明火可能會有，但若要起反應，需要在烹煮前加入含柚皮素的天然調味料，而且要腌制半小時才可以。大家以后在燒烤前可以試試這方法。

關于陳皮防癌的來龍去脈大概就是這些。

我很少談陳皮的功效，除非茶友主動問起，但回答也不過是最常見的健脾、燥濕和化痰。若是我說陳皮還有消炎、防抗癌、降壓降血脂等功效，即便是真的，反而會讓大家覺得假，不靠譜。就像某種yao，既可以治感冒，又可以治頭痛，還可以治癌癥，集多種功效于一身，那肯定是騙人的。

我們中大多數人，包括我自己，食用陳皮初衷都不是因其功效。作為調味，喜歡用它來去肉腥味或點綴甜品；作為茶飲料，喜歡的是它與普洱一起沖泡時散發出來的淡淡陳香味。若刻意以功效性喝茶，反而忽略了陳皮帶來的味道和樂趣。

常說，茶能修心。不論陳皮還是其他茶類，當我們喝茶的時候，請把身份放一邊，把虛榮和貪欲放一邊，也把功利效果放一邊。茶承受不起那些分量，內心平靜的人才能從茶中尋到愜意時光。