核心提示：新會陳皮可直接泡湯，這種“新會陳皮茶”是世代沿襲下來的，清末新會有商家推出百元一碗的“百年陳皮茶”，品位極高。

中國茶文化博大精深，稱“茶”的飲品不計其數。

有一種是柑鄉新會的“陳皮茶”，它將正宗新會陳皮撕成碎片，用開水沖泡而成，甘醇陳香，別具風味。它雖稱“茶”，但沒有茶葉，其實是湯——“陳皮湯”。

真正的陳皮茶，如用陳皮配普洱茶沖泡，稱作“陳皮普洱茶”。還有一種陳皮茶叫“新會柑普茶”，見名知義，它用新會大紅柑和云南普洱茶葉為原料制作而成的一種茶，風味又不相同。

我國用柑橘皮配茶有千年以上的悠久歷史，唐代陸羽《茶經》就提到有加入橘皮煮茶。相傳，清代新會進士、棠下良溪人羅天池在云南做官，受茶葉吸味的啟發，將家鄉的新會大紅柑挖了肉后，填入當地的普洱茶，經長期陳放后，普洱茶葉吸收了柑皮的氣味，首創“柑普茶”。

新會柑普茶的特點：
一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，這是由于新會柑的果香味特別，普洱茶葉長期吸附了柑皮的果香味所致；
二是保健作用突出，發揮出新會陳皮“理氣”的功效。

“新會柑”是國家地理標志產品，其果皮經陳化就成為著名的“新會陳皮”，是常用理氣、健脾、燥濕、化痰中yao，以其質優、獨具道地yao材特色而馳名，享譽海內外。
新會陳皮可直接泡湯，這種“新會陳皮茶”是世代沿襲下來的，清末新會有商家推出百元一碗的“百年陳皮茶”，品位極高。

新會陳皮擅長于配伍，如配半夏的“二陳湯”，配蛇膽川貝，都很有名氣。而與普洱茶配伍，可調配出另一種茶味。普洱有消滯開胃的作用，兩者相得益彰。

用柑子做的“柑普茶”，遠勝于用桔子做的“桔普茶”，“柑普茶”要比“桔普茶”更甘甜；而用新會柑做的“柑普茶”，又勝于用其他柑做的同類產品，新會柑做的味道與功效最佳。

新會柑普茶一般用“熟普”制作，也可用“生普”，味道更加甘甜。有做成生、熟“鴛鴦裝”的。