首先說明，本定級分類是本人的標準，并非行業(yè)標準，在每個新會陳皮人的心目中，都會有個等級細分，至于我！只是把這個定級落實到實際的商品中，分級越多，勞動量會增加，解釋的事情也越多，當(dāng)然麻煩的事情也越多，不用多說，你懂的。

分級只是個人行為，根據(jù)實際的產(chǎn)品性狀、特點為根據(jù)，并不是一成不變，2014年把駁枝種植中，紅檸砧木的茶枝柑為收藏級，酸橘砧木的茶枝柑為鑒藏級，而純正的圈枝種植為珍藏級，分級是為了介紹新會陳皮種植上區(qū)別，團隊也嚴格監(jiān)控生產(chǎn)的每一個細節(jié)，確保了陳皮原料的真實與統(tǒng)一性，也通過柑橘技術(shù)員的老父選場，把關(guān)種植過程中影響到產(chǎn)品質(zhì)量的細節(jié)，做到從根源上把控產(chǎn)品的質(zhì)量。

2015年延續(xù)一樣的精彩，產(chǎn)品依舊是三個級別，收藏級、鑒藏級、珍藏級，全程監(jiān)控采收，完全人工自然處理。產(chǎn)品定級思路基本不變，只是鑒藏級做了些調(diào)整，選用老樹級別的原料，三個級別介紹如下：

1、收藏級：為現(xiàn)在新會種植最廣泛的品種，以管理規(guī)范的柑園為采收點，精選優(yōu)質(zhì)鮮果，全程監(jiān)控每個步驟，以最自然合理的加工工藝完成原料的采收，曬干、手工開皮、六年以上樹齡是本等級的基本要求。由于原料具有廣泛性，所以產(chǎn)品貫穿整個采收期，也就是說收藏級有“青皮”“黃皮”“紅皮”三種，看似采收簡單，其實每個采收時期和環(huán)節(jié)，相應(yīng)的果園鮮果會有一定的差異，在不一定的時期，選擇合適的果園，也是個技術(shù)活。

2、珍藏級：今年的產(chǎn)品是有別于去年的，其中最大的區(qū)別就是樹齡，對于稀缺性來說，樹齡越大的柑樹，也就越稀罕，對于像小腿般粗的樹桿，樹身覆蓋直徑3-4米，我已無任何顧慮把它定位至這個級別了。但也有個情況，因為園中不是每棵樹都是統(tǒng)一樹齡，假如有些樹是20年的，有的是10來年的，那我會低調(diào)地說這些是10年以上的老樹。
由于樹齡大、產(chǎn)量少，商品化其實成本非常高，沒有一定的信念是很難完成的，整批產(chǎn)量除做了一部分“純生曬”柑普茶外，計劃全部做成陳皮，待到天氣合適時候采收，已經(jīng)是11月初了，所以本品為黃皮，也只有黃皮了。

3、寶藏級：在我的標準里，圈枝柑為珍藏級陳皮唯一的原料，也正因為這特殊種植方法，造就優(yōu)異的品質(zhì)，由于奇貨可居，純正的圈枝柑是很難批量采摘的，與果農(nóng)約的數(shù)量，到采收期時，已經(jīng)所剩無幾了，果農(nóng)解析說到“每個朋友都是沖著這來的，你能怎么樣！”這個也好理解，畢竟識貨之人不少，為了避免鮮果的進一步減少，當(dāng)機立斷全部把果子摘完，其時已到11月上旬了，所以本品也為黃皮，遺憾的是數(shù)量太少了。

你可能會說，你可以到其它方去弄圈枝原料??！是的，但是現(xiàn)在新會柑種植環(huán)境有些改變了，圈枝種植在方式上，是在母樹表皮上挫傷，敷上生根物，待其長根后截出，這為樣為圈枝采種方法，但很多人忽略了母樹的形態(tài)，到底是圈枝母樹還是駁枝母樹，對于有道德潔癖的我來說，我很難接受駁枝母樹取下來的樹苗為純正圈枝苗。我不想去費太多的時間去分析，也不想去聽故事，我只要在圈枝種植沒有大熱時，就已經(jīng)種植好的柑園，盡管量少，存在就好。