今年柑普茶火爆冷清的傳統(tǒng)茶葉市場，競爭也異常激烈，而我們一直都堅(jiān)持正宗地道柑普茶的要求之一就是，全部所用柑皮原料來自于新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)柑。為什么正宗的柑普茶一定要用新會(huì)茶枝柑來制作？且看以下對新會(huì)柑皮和其他柑桔皮的區(qū)別。

現(xiàn)代yi學(xué)研究分析

    陳皮為常用中yao，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。yao材分為“陳皮”（產(chǎn)于四川、浙江、福建、江西和湖南等地）、和“廣陳皮”（為茶枝柑和行柑的干燥成熟果皮，產(chǎn)于廣東新會(huì)、四會(huì)），其中以“廣陳皮”的質(zhì)量為優(yōu)，“廣陳皮”中又以新會(huì)陳皮為道地yao材。揮發(fā)油是陳皮的主要成分之一，占yao材總含量的2%一4%，現(xiàn)代yao理研究表明，陳皮揮發(fā)油有著較強(qiáng)的生理活性作用。

根據(jù)揮發(fā)油相關(guān)系數(shù)（以廣東新會(huì)陳皮為基準(zhǔn)）的差異可知，兩廣域以外的上海、江西、四川和湖南4個(gè)地區(qū)相關(guān)系數(shù)均小于<0.86%，只有兩廣地區(qū)的陳皮揮發(fā)油相關(guān)系數(shù)＞0. 95%。

    注解：黃酮類化合物是陳皮中最主要活性成分之一，具有維持血液滲透壓、降低血管脆性、降低人體膽固醇含量、抗過敏、降血壓、抑制癌變和抗病毒的作用。《中國yao典》僅以橙皮苷（黃酮類化合物）作為指標(biāo)性成分評價(jià)陳皮及青皮的質(zhì)量。

如果作進(jìn)一步比較，還可看到廣西與汕頭地區(qū)陳皮揮發(fā)油的相關(guān)系數(shù)較為接近，與廣東新會(huì)陳皮揮發(fā)油則有一定差距。由此可知，新會(huì)陳皮為各陳皮種類是最好的。

然而真正的新會(huì)陳皮在市面上的比例并不多(下圖數(shù)據(jù)為2014年數(shù)據(jù)），可想而知新會(huì)柑皮的珍貴之處。雖然這兩年新會(huì)種植茶枝柑面積有所增加，但柑普茶市場擴(kuò)大化，消費(fèi)需求大增，市場上的柑普茶產(chǎn)品還是難免有魚龍混雜之況，大家選購柑普茶要注意辨別，品牌柑普茶如潤元昌是首選。

果皮的植物特性對比：

    新會(huì)柑的柑皮比較厚，約為2.2mm，油包粒較大并且清楚可見。曬干或晾干制成陳皮后，黃酮類化合物增加，有著很高的食用價(jià)值和yao用價(jià)值，泡茶的時(shí)候又甘甜和回甘的口感。

其他地方柑桔的皮比較薄，約為1.1mm，油包粒比較細(xì)小。曬干或晾干制成陳皮后，yao用價(jià)值不是很高，泡茶的時(shí)候陳香味不明顯。

    果皮yao理物質(zhì)含量有異，做出來的茶品的保健功效自然有所偏差。正宗地道的柑普茶，保健功效非常多，如化痰、止咳、清滯、驅(qū)風(fēng)、去濕等功效，還有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養(yǎng)顏美容以及抗動(dòng)脈硬化、抗衰老和醒酒等作用。而桔普茶的yao用價(jià)值很低，并沒有多大的保健效果。

柑皮成本差異

    正宗新會(huì)柑的成本，是陽山桔、其他桔子的4-6倍。所以要是買到價(jià)錢很低的柑普茶，那么可得小心了，有可能是用普通桔普茶魚目混珠的哦。新會(huì)柑普茶在營養(yǎng)功效、沖泡味道、收藏價(jià)值及價(jià)格上均比普通的桔普茶高出很多，而且有著越陳越香的滋味。

地理環(huán)境差異

    在水土方面，廣東新會(huì)土壤屬水稻土、赤紅壤，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2.0g/kg，多年平均降水量1820.7毫米，年均氣溫為22.0℃，極端最高氣溫38.2℃，極端最低氣溫0.1℃，正是這獨(dú)一無二的地理環(huán)境，成就了名列中yao陳皮yao材之首的正宗新會(huì)陳皮。

    橘生淮南熾生，一方水土養(yǎng)一方人。江門新會(huì)柑的生長環(huán)境非他鄉(xiāng)可比，自然其他地方產(chǎn)的柑橘跟新會(huì)茶枝柑有較大差異了。故新會(huì)陳皮獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)也是情理之中。

綜上，大家都明白了為什么正宗柑普茶都必須要用新會(huì)產(chǎn)區(qū)茶枝柑原料了吧？大家選購柑普茶時(shí)一定要認(rèn)清楚哦。