小青柑正當紅，但不得不說的是，傳統的陳皮普洱茶其實是紅柑。

為什么這么說，先來聽一段真實的歷史故事。???

據傳說

陳皮普洱茶由來已久，據記載源于清朝1847年間，距今已有一百多年歷史。

羅天池原名汝梅，生于新會棠下鎮良溪村，道光六年進士，被譽為“粵東四大家”之一。

道光廿七年，羅天池從云南辭官回鄉，帶回許多普洱茶。

回鄉的那一年秋天，羅天池不慎染感冒，當時正在書房品茗。妻子忙用陳皮煮水給他服用，他誤以為妻子煮水給他泡茶，

于是把陳皮湯倒入泡有普洱茶的壺中。

這才發現是鎮咳、化痰的陳皮湯，心想倒掉可惜，就啜了一口，頓覺特殊的香味直透鼻孔，兩頰生香。喝了幾杯，

便覺得咽喉舒暢，咳痰少了。

第二天，羅天池又叫妻子煮陳皮水給他泡普洱茶。連服兩天，感冒好轉，心情舒暢。至此，每喝普洱茶，他都喜歡加上陳皮一起沖泡。

當隔壁的族弟給羅天池送來自己種的新會柑時，他萌發了將兩者相結合形成一款新茶品的想法。隨后羅天池不斷改良做法，陳皮普洱茶便開始流行于世。

當年羅天池妻子給他泡的陳皮湯，用的就是紅柑制作的陳皮；直至近兩年小青柑的問世，100多年來陳皮普洱茶主要都是用紅柑制作。

茶——陳皮普洱茶

陳皮普洱茶流傳至今100多年，主要是用紅柑做原料，

說明紅柑有它獨具的特點，接下來小編就為各位茶友一一道來：

口感方面

? 皮質軟，有利于相互吸收：因為是生理成熟期，果皮相對較軟；較軟的皮有利于與茶相互吸收、融合；實現柑普之間的完美交融。

? 皮質成熟，后期的陳化速度更快，效果也相對更好；因此紅柑的陳香效果會更好。

? 隨著果皮的成熟，多糖成分增加，揮發油減少，因而紅柑增加了香甜味道，青皮特有的辛澀之感已經幾乎沒有。

? 正是相互吸收、陳化、香甜味等這些因素，使得紅柑與高等級熟普搭配起來口感的協調度更加突出，形成陳香濃郁、醇厚、順滑、甜潤的經典品飲口感。

功效方面

? 青皮揮發油含量高，因此yao性相對更強；紅皮揮發油含量相對減少，而增加了多糖等成分，yao性則相對溫和。就這點而言，腸胃不是很好，或需要長期養護腸胃的，經常喝紅柑制成的陳皮普洱茶則是更好的選擇。

? 紅柑沖泡時豐富的內含物析出，與熟普析出物質融合，形成的茶湯相對粘稠、醇厚、潤滑，進入人體腸胃形成膜附著胃表層 ，對胃產生有益的保護層，長期飲用可以護胃、養胃。

? 在功效上，紅柑偏理氣健脾、養胃潤肺。青柑則偏消積化滯。

沖泡方面

? 青柑特別是小青柑個子小，方便一顆一泡。紅柑不適合一顆一泡，但卻更講究沖泡的技藝，能夠享受茶藝帶來的快樂體驗。同時憑個人喜好選擇不同的投茶比例，還能體驗不同的口感變化。