怎么分辨生曬的和人工烘干的小青柑，首先你得知道生曬是完全靠太陽曬出來的，具有收藏價值，時間越久越香，而烘干的就不同，雖然控制好溫度能盡量接近生曬，但更多廠家為批量出貨，提高效率，高溫烘出的小青柑更能說是一種快銷品，品質經不起時間的考驗，這就是為什么有些小青柑聞起來香喝起來不香的原因，因為高溫已經把柑的油包破壞了，存的時間再久也不具越陳越香的陳化價值。

圖一

圖一是自然生曬的大紅柑，而且是陳化了三年以上才能到這種顏色，用手指一刮能出香味

圖二

圖二是純自然生曬小青柑，外表顏色深淺不一，直對太陽的一面表色會曬成紅色，一刮表皮甚至會出油及油光，非常香。可陳化收藏的極品。

圖三

圖三這種是烘干的小青柑子，外表特點就是統一的青色，顏值高，有些溫度過高會出現白霜，這是高溫把柑皮里面的最主要也是最好的成份給烘出來的原因，所以不要相信說有白霜就是好，還說是什么柑晶油之類，那是陳皮的精華都被烘出來了，所以這種茶你用指甲怎么刮都是刮不動的。