陳皮可以入yao、入膳、入茶、入酒，可以進(jìn)入千家萬(wàn)戶。陳皮與姜、甘草、人參一樣，都是中華yao食同源、yao膳同功的載體。

入得廚房

出得廳堂

進(jìn)得殿堂

值得珍藏

以上十六字實(shí)在是對(duì)陳皮簡(jiǎn)明扼要的詮釋。陳皮不但入得廚房（做菜、做湯），還出得廳堂（與茶酒配制之陳普茶、陳皮酒），而且進(jìn)得殿堂（尼克松訪華，國(guó)宴的飯后甜點(diǎn)是新會(huì)陳皮做的紅豆沙），更值得珍藏（越陳越香，陳久者良，價(jià)值倍長(zhǎng)）。

新會(huì)是“中國(guó)陳皮道地yao材產(chǎn)業(yè)之鄉(xiāng)”，同仁堂選用新會(huì)陳皮為料，陳李濟(jì)以新會(huì)陳皮為“正”，新會(huì)陳皮在中國(guó)yiyao行業(yè)的重要地位已經(jīng)確立，在祖國(guó)偉大的yiyao寶典中占有特殊的一席。

新會(huì)陳皮如何在中國(guó)食文化方面搶占先機(jī)、先入為主，登堂入室，漸入佳境，在飲食領(lǐng)域大有文章可做。

傳統(tǒng)的陳皮休閑食品已經(jīng)廣為人知，如新會(huì)涼果有阿佗霉姜、陳皮梅、陳皮應(yīng)子、九制陳皮等，其中“大有涼果”有200多年歷史。

陳皮豉油、陳皮月餅等鑲?cè)腙惼ぴ氐仁称沸缕贩N已經(jīng)躋身市場(chǎng)，現(xiàn)已形成陳皮餅、陳皮茶、陳皮酒、陳皮醬、陳皮月餅、陳皮調(diào)料、陳皮涼果等多種系列產(chǎn)品，并正在開(kāi)發(fā)陳皮保健品、陳皮運(yùn)動(dòng)飲品等新興產(chǎn)品。

美味酥脆的陳皮酥

無(wú)論是治病之yao，還是滋補(bǔ)之yao，都不可能是“一日三餐”。民以食為天，陳皮的最大顧客還是“食客”，陳皮的最大市場(chǎng)在飲食方面。因此，陳皮文化一定要落到“食”處，在飲食上大做文章，做大文章。 

在陳皮菜肴基礎(chǔ)上，整合升級(jí)為陳皮宴和養(yǎng)生陳皮膳、養(yǎng)生陳皮湯，應(yīng)是將陳皮更好地推出新會(huì)、推出廣東的簡(jiǎn)單、易行一種途徑，這需要政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)與新會(huì)百姓的共同參與和推動(dòng)。

本來(lái)被北方消費(fèi)者視為yao的“廣東涼茶”，現(xiàn)成為“中國(guó)飲料第一罐”的王老吉和加多寶的經(jīng)驗(yàn)，很值得我們借鑒。

在調(diào)味上，除膻、增香是新會(huì)陳皮食用的核心價(jià)值，新會(huì)陳皮是上佳的膳食調(diào)味品，陳皮在粵菜中的貢獻(xiàn)功不可沒(méi)。

而陳皮入膳的更大的核心價(jià)值在于保健養(yǎng)生。陳皮有理氣健脾、燥濕化痰等功效。陳皮保健養(yǎng)生之產(chǎn)品與文章有待我們?nèi)プ鳛椤?/p>

新會(huì)不但有保健養(yǎng)生的食品和原料陳皮，新會(huì)還有保健養(yǎng)生的“寶地”——天馬村。

天馬是一塊風(fēng)水寶地，不僅有巴金筆下的“鳥(niǎo)的天堂”，更是“大眾養(yǎng)生的殿堂”，堪稱“全國(guó)第一村”。

天馬約有一萬(wàn)人口，80歲以上的有300多人，很多70多歲的老人身壯力健，還能到田里耕作。

天馬村是近400年保持完好的古村落。2006年獲得“自然生態(tài)類最美鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)／點(diǎn)”稱號(hào)，是“廣東最美的鄉(xiāng)村”之一。

天馬村老人能健康長(zhǎng)壽，就是人與自然和諧相處的結(jié)果。中央電視臺(tái)《人與生物圈》欄目組的專家學(xué)者在這里拍攝外景時(shí)，推測(cè)天馬村很可能是世界上最早倡導(dǎo)環(huán)保的地方。在新會(huì)這塊人杰地靈的寶地能出產(chǎn)新會(huì)陳皮這樣的“寶物”也就不足為奇了。