陳皮，原產于中國西南地區，中國人使用陳皮的歷史已經有上千年。陳皮，豐富并滋潤著中國人的生活，也形成了獨特而深厚的陳皮文化。陳皮獨有的特性，使其越陳越香，年份越久價值越大。

新會陳皮古今聞名，yi術中記載的“百年陳皮，千年人參”、“一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金”都是對新會陳皮的夸贊與認可長期食用陳皮可預防心血管疾病、癌癥等同時具有刮油減脂、排毒養膚止咳祛痰、平喘抗菌等作用。

《傷寒雜病論》、《本草述》中也都有專門關于新會陳皮的記載，《中yi手冊》中也記載：“ 陳皮以廣東新會所產為佳”， 功效燥濕化痰、降逆止嘔……” 足見新會陳皮的yao用、保健價值之高。

《本草綱目》中記載:“橘皮，以會縣為佳，陳三年味津，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。”而會縣指的就是我的家鄉新會也就是說只有來自于我們新會并且陳化過三年以上的才可以稱為最好的陳皮。