由商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心指導(dǎo)，中國咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦的2022第五屆中國咖啡師團體錦標(biāo)賽，在湖南長沙國際會展中心成功舉辦。

本屆賽事聚集了從上海、成都、云南、長沙及大灣區(qū)等全國各地優(yōu)選的多支咖啡師團隊，江門組建的“僑都咖啡隊”及“大灣區(qū)青年隊”兩支隊伍代表廣東江門出戰(zhàn)，分別獲得了金牌團隊、銀牌團隊殊榮！

賽事通過手工咖啡、濃縮與牛奶咖啡、創(chuàng)意飲品、輕食搭配，四個環(huán)節(jié)模擬真實的咖啡館經(jīng)營場景進行技術(shù)角逐，從專業(yè)到服務(wù)全方位的比拼。

僑都咖啡隊的四位成員均來自深耕江門本土的咖啡企業(yè)，憑著他們專業(yè)的沉淀，在感官上表現(xiàn)得十分杰出。而在比賽的創(chuàng)意咖啡部分，他們使用了新會陳皮作為其中的原料，與咖啡結(jié)合，以僑為“橋”，連接咖啡與江門本土特色，向全國展現(xiàn)僑都咖啡的獨特魅力。

這支隊伍由港籍青年咖啡師、江門資深咖啡師、咖啡愛好者組建而成，他們更是2022年江門市咖啡師職業(yè)技能競賽的前4名選手。賽場上把技術(shù)發(fā)揮到極致，團隊間的高度配合，整個比賽過程都展現(xiàn)得賞心悅目。他們四位因咖啡結(jié)緣，也因咖啡走上這個更大的舞臺。灣區(qū)青年，未來可期。

引領(lǐng)行業(yè) 反哺江門

大賽組委會表示，本次賽事以促進咖啡產(chǎn)業(yè)服務(wù)終端消費為主旨、把提升咖啡從業(yè)人員綜合能力為己任，是把咖啡館現(xiàn)實場景搬上舞臺的綜合能力比賽。

舞臺上、賽場上是綜合能力的沉淀展現(xiàn)，通過比賽反思自己的門店經(jīng)營與事業(yè)規(guī)劃才是最大的收獲。無論是這次的中國咖啡師團體錦標(biāo)賽，還是江門市咖啡師職業(yè)技能競賽，都讓我們發(fā)現(xiàn)了江門是具備這些優(yōu)秀人才的。

未來，可通過咖啡專業(yè)委員會的資源整合，對接更高規(guī)格的專業(yè)賽事，為這些人才提供平臺，在外吸收專業(yè)知識與經(jīng)驗再通過他們反哺江門的咖啡市場，更好地引領(lǐng)、推動行業(yè)的發(fā)展，共同建造“僑都咖啡”這張動人的城市名片。