作為茶葉界的新晉“網紅”，新會小青柑深受消費者喜歡。然而，火爆的行情也使得市場魚龍混雜，很多商家以次充好。作為從事柑普與陳皮行業多年的老茶人，想要喝到上等品質的好茶，不僅得從青柑的產地、時間、采摘、加工工藝等把控好品質，還要從普洱茶料的選用著手，方能制作出了黃金搭配的“小青柑”。近日就針對茶友關心的3個問題進行一一解答。

問題1 小青柑可以長時間存放么？

答：如果保存得當，是可以長時間存放的，可根據小青柑的做茶工藝不同，選擇現喝茶與存放茶，現喝茶存放意義不大，而存放茶則恰好相反，具有越陳越香的存放價值。

小青柑是用新會陳皮柑幼果裝填高普洱茶料經殺青、發酵、干燥等工藝制作而成的果皮茶類飲品，現代工藝容易破壞柑果里面的有效物質，而傳統工藝產量有限，各有利弊，就看消費者的選擇了。

陳年小青柑

問題2 什么是駁枝柑？什么是圈枝柑？什么是原枝柑？

答：駁枝柑即嫁接柑，原枝柑即圈枝柑。

駁枝柑是指用檸檬樹樹枝進行無性扦插生根后，在新生的檸檬枝苗上嫁接新會柑樹樹枝，培育出的柑樹品種，其抗蟲害能力強，生長速度快，產量大，為新會陳皮柑樹中的主力軍。3-4年掛果，果形呈圓球狀，比同期的圈枝柑果形較大。

圈枝柑，即使用約7-10年以上新會柑老柑樹無性繁殖培育的柑樹品種，雖然樹齡不大，但基因原始，其所生產的柑果與其母樹一致，果形呈帶蒂秤砣狀，其生長速度緩慢，柑油含量高，其產量稀少價格昂貴，為制作優質陳皮的優良品種，一般很少用來制作小青柑或柑普茶，但凡有，必是精品。

問題3：如何區別小青柑普洱茶是否正宗？

答：正宗小青柑需要滿足兩個條件：

1.果殼必須為新會陳皮柑幼果。新會柑與非新會柑明顯的區別在于柑油含量與糖分高低的，新會柑柑油含量為非新會柑的7倍。

一般判斷方法是使用指甲或茶刀等物品劃破小青柑表面果皮，聞其香味。新會柑香氣明顯濃郁，外地柑也香氣微弱不明顯。

此外，將未開泡的小青柑中茶料刮出，取等量小青柑皮殼加等量水進行同等時間的煎煮，新會柑皮水口感甜潤，香氣自然，外地柑皮水口感酸澀，香氣異常。

2.茶料必須為云南普洱熟茶宮廷級至1級茶料。一般茶料只有品質高低之分，存在茶料作假的可能性比較小。