1、為什么小青柑的口感有時候會有點(diǎn)差別?

口感大致是保持一致的，但為了確保小青柑的鮮爽，工廠現(xiàn)摘現(xiàn)做，而采摘時候的天氣環(huán)境包括小青柑的生產(chǎn)情況都是不一樣的；另外在低溫烘培過程中，柑果大小不均，每顆柑普茶的受熱情況小有區(qū)別，所以口感會略有不同。

2、什么時候飲用柑普茶最好？

柑普茶適合四季飲用。春季喝大紅柑普茶能祛濕化痰、潤肺止咳；夏季喝小青柑普茶能消暑解熱、降脂減肥；秋季喝小青柑普茶能緩解秋燥、滋潤肌膚；冬季喝大紅柑普茶能理氣健脾、暖胃養(yǎng)胃。

3、受潮的柑普茶還能要嗎？

受潮的柑普茶，特別是大紅柑柑普茶會影響茶的口感與香氣，受潮過久不能直接沖泡。如果僅是受潮但沒有吸收異味，可以拆開內(nèi)包裝把柑普放于潔凈器皿上通過日曬將水分散發(fā)，至柑皮干燥后再包裝起來即可。

4、小清肝挖出來的肉哪里去了？

（1）回收柑肉做植物肥料或動物飼料。

（2）提取柑肉中的果膠及糖類制作酵素。

5、為什么陳皮會長蟲、柑普茶會不會有影響？

陳皮蟲蛀主要原因是：

A.沒有存放好，受潮所致；對策：需要用密封罐包裝好，并且不能放在潮濕的地方。

B.陳皮沒有完全曬干就封存起來；對策：陳皮的前5年，每一年都要在大太陽的時候拿出來曬幾次，而且潮濕的時候一定要對倉庫進(jìn)行抽濕，要不然會容易發(fā)霉。

C.陳皮曬干之后馬上入袋入罐封存，這樣也會容易生蟲;對策：當(dāng)陳皮曬干封存之前，必須要放在室內(nèi)晾置一下，讓陳皮在太陽下曬所產(chǎn)生的熱氣散發(fā)之后，才能封存起來。

D.陳皮生蟲并不是件壞事，特別是傳統(tǒng)麻袋陳化，所謂是無蟲不陳皮，對策：防蟲、定期檢查、適時翻曬、必要換裝。

柑普茶生曬的易長蟲；烘培的水分得到有效控制，只要合理存放，避免受潮或吸異味即可。

6、小青柑果樹的樹齡對柑有什么影響？

有影響。柑樹從初期的緩慢生長，到中期的快速生長，其掛果率呈上升趨勢；再從中期到老期，隨著柑樹的生產(chǎn)狀況，掛果率在逐年下降，收入明顯大幅度降低，特別是10年之后，掛果率都在快速下降，所以很多果農(nóng)在柑樹種植十多年后，選擇砍掉柑樹，進(jìn)行重新培育，以此提高新會柑的年產(chǎn)量來增加果農(nóng)的收入。樹齡影響掛果率，也影響著每顆果所被分配到的營養(yǎng)成分。5-7年的果樹，盛產(chǎn)，營養(yǎng)好。

7、小青柑、大紅柑除了工藝上的差別，還有其它區(qū)別?

小青柑、大紅柑的主要區(qū)別在于口感和功效的區(qū)別。口感上，青柑，柑皮味較重，而且柑皮趨向清香味；大紅柑的柑皮則比較香甜，且于普洱茶的醇厚可以很好的融合其中；功效上，青柑苦澀味重，主要是yao用，可入膽、入肺、清熱消炎；而紅柑富含豐富的植物糖分，有潤肺滋補(bǔ)作用，可做食料的輔助調(diào)味作用。

8、柑普茶果皮表面有一層白霜是屬于發(fā)霉的現(xiàn)象嗎？

如果只是表皮上輕附一層薄薄的白霜而不是青綠色狀的白毛，并且柑皮還是干脆的，則不是發(fā)霉現(xiàn)象。

9、那這層白霜是什么？對身體有害嗎？

小青柑上的“白霜”主要是糖類物質(zhì)，它有一個更專業(yè)的名稱叫“柑油晶”，是一種對人體有益的物質(zhì)。小青柑內(nèi)果油含量高，在日曬和低溫烘焙時，果油快速揮發(fā)從而使得小青柑內(nèi)的糖分等隨之析出從而形成“柑油晶”。 

小青柑上的“白霜”與柿餅上的“柿霜”味道、成分較為相似。因而，小青柑上的“白霜”其功效近于“柿霜”，在《yi學(xué)衷中參西錄》中有記載：“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥?！辈⑶以凇侗静菥V目》中還記載道：“青皮沉而降，入肝膽氣分，一體二用，物理自然也。小兒消積，多用青皮，最能發(fā)汗?！彼孕∏喔痰摹鞍姿庇志哂衅浔旧愍?dú)特的yao理功效。