新會柑種植始于元代，但在宋朝就有它的身影響

陳皮并非新會獨有，但最好的陳皮卻產于新會。據新會農業局負責人介紹，新會陳皮的品種為茶枝柑（別名大紅柑）皮。新會擁有柑、桔、橙、檸檬（當地稱紅檸檬）等多個原產地柑桔品種，是我國柑桔品種重要起源地之一，茶枝柑原產、主產均在新會。

據史料記載，新會陳皮是廣東馳名土特產和廣東“三寶”之首，清廷貢品和十大道地廣yao材之一。據專家考證，中華民族應用陳皮已有悠久的歷史，而陳皮又以“廣陳皮”為上品，以別于其他省所產，而“廣陳皮”又以“新會陳皮”為上品，其生產歷史有700多年，應用歷史也有600多年。元代至正七年（1347年）新會外海（今江海區外海鎮）陳惠甫撥田囑書中寫有“甘子田租十石”，說明當時新會存在專門生產柑子的柑園，至今已有700多年歷史。

在中國歷史上，新會陳皮在yiyao界享有較高地位，占據一席之地。明代李時珍《本草綱目》：“柑皮紋粗，黃而厚，內多白膜，其味辛甘……今天下以廣中（新會）采者為勝”。

清代大yi師葉天仕所開著名的“二陳湯”特別注明要用“新會陳”。著名的“陳皮半夏湯”就是靠陳皮治病的，清代同治皇帝因服陳李濟“追風蘇合丸”，yao到病除，稱其神效，其中就有新會陳皮成分，遂成了廣東歷年向朝廷敬獻的貢品。

我國現存最古老的中yao企業，比同仁堂還要早69年的陳李濟，每年新會柑收獲時節，“陳李濟”必派人前去采購，回來后按收購年限分類放置在木樓上進行加工，陳皮貯存越久越珍貴。“百年陳皮”已成陳李濟現存的鎮廠之寶和“陳李濟”的王牌產品。

歷史發展至今，新會人幾乎家家戶戶都有存皮的習慣，每逢柑桔收獲季節，都會“買柑曬皮”。幾個世紀以來，新會陳皮深深影響的，不僅僅是新會人，更是廣東人、海外華僑。