愛馬仕總裁布朗卡特說，對于原產地的忠誠與堅持，是成就奢侈品不可替代的要素，是“法國制造”和“手工打造”成就了愛馬仕，而所有的奢侈，都是時間的奢侈
天下很多地方都產陳皮，但只有這片土地上出產的才是地道的食療yao材——“新會陳皮”

《中國yao典》對于陳皮定義是：“蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。采摘成熟果實，剝取果皮，曬干或低溫干燥。”而陳皮又可分為普通陳皮和廣陳皮，廣陳皮之中又以新會所產的為地道的食療yao材，大致可從兩方面區別：
①果樹的品種：普通陳皮的果皮來源于福橘、大紅袍（品種名）、溫州蜜柑等；而廣東的行柑和茶枝柑的果皮所制的陳皮統稱為廣陳皮；新會陳皮的果樹品種為茶枝柑；
②栽培產地：普通陳皮主要產于福建、四川、浙江等地；廣陳皮主要產于廣東新會、四會等地；其中新會陳皮申請地理標志產品保護的地域范圍為北緯22°05′~22°35′，東 經112°46′~113°15′，即江門市新會區現轄下的會城街道辦、司前鎮、雙水鎮、古井鎮、圍墾指揮部等區域所形成的柑果產區

而在新會民間流傳，在以能看見熊（ní）子塔的田區所產的陳皮是最好的陳皮，主張以梅江村、天馬村、茶坑村、西甲村為核心產區，價格相比臨近村落也高出許多

↑↑↑梁啟超故居背后的熊（ní）子塔

↑↑↑譚江
一泡好茶，就是一泡好山好水。對于一款農產品來說，廣東新會這片好山好水對新會陳皮普洱的品質起了決定性作用。那么，新會到底為什么會有如此魔力呢？愛上一款茶，總會想去她生長的地方看看。

1、新會柑主產區特殊的地理特質
新會地處珠江三角洲銀洲湖和潭江的下游，瀕臨南海。銀洲湖上游的西江水從云貴高原帶來了高山的豐富礦物質，譚江水匯集了丘陵平原上的營養，而南面的入?？诿慨斞雌诤Ｋ构嘤纸o這片土壤帶來了來自海洋的滋養…由此沉淀千百年來形成沖擊平原正是今天新會陳皮的真正原產地所在。
這種土壤所出產的茶枝柑皮薄、油室大，揮發性油和黃酮類含量高，同時又有更為豐富的微量營養組分，風味強濃卻不燥烈。其中黃酮類的橙皮苷是陳皮中最主要活性成分之一，在抗癌、抗病毒，降低人體膽固醇含量、抗過敏、降血壓方面的功效顯著

可見，新會“茶枝柑”陳皮的揮發油含量在采樣陳皮中為含量最高的

可見，廣東陳皮各項含量均高于其它地區的含量，部分物質甚至多于其它地區近10倍

2、 新會茶枝柑特殊的種植方式—水田種植

新會陳皮普洱所用的柑皮來自名為“茶枝柑”的果樹，這種“茶枝柑”在新會有著特殊的種植方式——“水田”。柑果園里每隔2-3行便會有一條水渠，整個園子溝渠交錯，并與灌溉的溝渠互通連接銀洲湖水。這種栽培方式不但能保證茶枝柑充足的水分供養，更能形成土壤營養成分的不斷更新與補充
3、不同生長周期的柑普茶特色各異，并非所有的柑普茶都能叫“陳皮普洱”

傳統新會陳皮的制作時間在10月—12月，以青色果皮曬干制成的叫“青皮”，作用是入yao；從11月中旬開始，柑果逐漸轉紅，一直到12月下旬冬至為止，取成熟果實曬干制成“陳皮”，這種“陳皮”需要經過3年以上的陳放和反復曬干，方算成品。
成熟果皮所制成的陳皮性質溫和，風味香甜，被廣泛用于菜品調味、煲湯，在yao理上的作用是消食解膩，調理腸胃，更是祛濕消痰的良方，在南方濕氣重的地方使用較為廣泛…

隨著新會陳皮普洱在市場的迅速躥紅，為了搏得消費者的眼球，圍繞新會陳皮的衍生品也橫空出世，對于缺乏市場檢驗的新奇產品消費者還是需要謹慎選擇的，用自己身體去做小白鼠顯然得不償失。下面介紹幾種市場上常見的新會柑普茶產品：

① 柑胎
柑胎在中yao上是一味yao引子，每年的4-5月是果樹的天然落果期，少數果農會將這些小果子撿起來曬干，賣給前來的yao材收購商。大約從2015年開始，隨著進新會的茶商越來越多，物盡其用，柑胎也逐漸以飲品的身份出現在商店里，顆粒越小價格越貴
優點：新奇，有一定yao用價值
缺點：飲用方式及飲用量建議遵循yi囑，切忌過度

② 迷你柑/小青柑
小青柑出現在2014年，小青柑的最大優勢就是“早產”。7月中旬就可以采摘了，一直延續到9月份，很多商家往往會借助小青柑“早產”的特點提前占領柑普茶的消費市場，是今年市場上紅極一時的產品，因為小青柑制作時花費的人工很大，價格也比正常的陳皮普洱高出很多
優點：個頭小，上市早，攜帶方便，通常一顆就是一泡，新穎可愛
缺點：果實成熟度太低，含糖量低，性質酸澀，成分及長期功效未被檢驗，老人小孩及孕婦禁用；
③ 青柑（青皮）& 普洱
優點：yao用成分含量高，可疏肝理氣，緩解疲勞。耐存儲
缺點：未成熟果實yao性比較強，若長期飲用容易氣虛，建議可與人參等補氣的產品搭配調飲
青柑，指果實的大小進入穩定期，顏色青色尚未轉黃的茶枝柑。這個時期所收的柑皮稱之為青皮，制作時間大約在每年的10月至11月。青皮在中yao中單獨為一味yao，相對于陳皮（成熟的果皮）來說，青皮的揮發性油和黃酮類物質含量高，yao性更烈
以中yi的角度來說，青皮的導滯作用更強，但導滯容易消氣，所以適宜陳放后飲用或與補氣物質同時進補。（《本草經疏》有記載: “青皮,性最酷烈,削堅破滯是其所長,然誤服之,立損人正氣,為害不淺。凡欲施用,必與人參、術、芍yao等補脾yao同用，庶免遺患，必不可單行也。”）

④ 二紅柑（黃皮）、大紅柑（紅皮）
《中國yao典》對于陳皮的定義為：蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。從這個意義上來說，只有采用成熟的大紅柑制作的柑普茶才能被稱為“陳皮普洱”。同時，成熟后的果實性質更加溫和穩定，各營養組分均衡，風味更香甜
優點：果糖含量較高，口感較為鮮甜，果皮成熟后，刺激性降低，內含物質更加溫和，能調理腸胃，消食美容，緩解血管壓力
缺點：上市時間晚（等到花兒也謝了…-_-|||），從11月初到11月中旬期間，青色的柑果開始轉黃；而大紅柑制作時間是從重陽到冬至（即11月中旬到12月底）

柑普茶的一生，從青澀到成熟，有經歷才會有選擇，最重要的是你要找到自己最愛又最適合的那一款，不隨波逐流。

  新會出產最好的地道陳皮，出自：http://www.clwjbcxs.com/
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