新會陳皮,歷史悠久,以“陳”為貴,越陳越香,但保存不當就未必了,那么陳皮保存不當產生損耗是怎樣造成的呢?有哪些原因保存不當產生的損耗是有哪些叫呢?常見的有以下三種
新鮮柑皮(特別是大紅皮)中含有較多糖份,易吸潮。如果堆放時間長而又不及時翻堆和曬皮,酵解產生升溫,會誘發快速糖醇解,造成的碳化和黑皮變壞現象。

霉變
由于柑皮中含有較多糖份,易吸潮,大量霉菌孢子散落在陳皮表面,在積溫積濕場所,菌絲生成,分泌大量酵素,分解和溶蝕陳皮,致其腐敗。

蟲蛀
干皮在貯存期間,主要受谷蠹、咖啡豆象等蟲的蛀食,先是在“橘白”蛀食成遂道,然后“橘紅”穿孔,最后變成蛀粉而失去商品價值。

陳皮稱寶集久益香,稱寶集新會陳皮/柑普茶微信號(cpzj500)
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