俗話有道“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”。擁有如此盛名的新會陳皮，除了在日常膳食予人口福，在身體調養上也有不俗的表現，自然獲得世人的青睞。但也有不少人疑惑，新會陳皮屬于“中yao”，能天天吃嗎？

答案是肯定的，新會陳皮屬yao食用源，這點與紅棗枸杞山楂等類似，即有食用價值又有yao用價值（前提是正宗新會陳皮）。在過去的千百年間，新會人與陳皮朝夕相處，將其運用到極致。無論是蒸魚燉肉、炒菜煲湯、甜品零食，都離不開它。因為，食用新會陳皮，好處多著呢！

新會陳皮的調理作用

1

對呼吸系統的作用

陳皮所含揮發油，具有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。作為煎劑，對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物的平喘效價較高。《景岳全書》記載的“金水六君煎”方劑，其中一味yao便是陳皮，具有滋陰化痰的功能，適用于肺腎陰虛、脾濕生痰、咳嗽作嘔、喘逆多痰、夜咳尤甚等癥。

2

對消化系統的作用

新會陳皮，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。見載于《濟陰綱目》卷八的著名古方“陳皮半夏湯”，陳皮與能勝脾胃之濕半夏同用，其味辛，辛能散滯氣、利水谷、下氣，對不進飲食有奇效。

3

對心血管系統的作用

隨著現代科學的進一步研究探索，新會陳皮在防治心血管疾病方面，具有一定的應用前景。陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌。陳皮提取物和橙皮苷、柚皮素及其衍生物可通過抗血小板凝聚等實現抗血栓作用，蘊含的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

新會陳皮“入方和百yao，入膳調百味”

因此很多家庭都會存上不少

以備不時之需

但新會陳皮也并非“萬能”

在日常食用上，要講究適量、適時

例如孕婦的體質相對特殊，在飲食方面，需要注意的東西很多，所以更要謹慎。而陳皮的活性物質，對yao酶有一定影響，正在服yao的患者，如果想，建議先咨詢yi生的建議，避免影響yao效。新會陳皮雖有消滯開胃、理氣和中的功效，卻也因其yao理yao性，不適合胃酸過多或氣虛多汗者。

總結

新會陳皮甘、香、醇、綿，滋味獨特，適口性好，且各類活性物質，在“陳皮”類別中出類拔萃，因此其可yao可食，符合yao食同源的中yi保健養生要領。適當品飲，則能體會韻味悠長、清雅脫俗的茶道。

想領略新會陳皮作為優秀中yao材所蘊含的道地性和食養內核，不僅要了解其yao理功效，更要結合自身情況，才能發揮其保世人平安、予百姓口福的功效。