老白茶，就是藏了很多年的白茶，多年的意思，當然是指在合理的保質期里面，比如10到20年，在這個過程中，茶葉內部會隨著時間，開始慢慢變化，香氣漸漲、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸轉溫。老白茶自由基含量，黃酮含量，氨基酸含量平均值高于其他茶類，具有降血壓、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等作用，受到很多養生保健人士的喜愛與青睞，很多茶友更是將其當作了日常的健康飲品。

而陳皮從宋代就開始大量使用。其采摘柑類成熟果實，剝取果皮，曬干還是經過低溫干燥制成都可以。味苦、辛，性溫，有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效，可以治療消化不良，疏肝理氣，化痰健脾。廣東人早已將它運用于粵菜調味、湯羹燉品、糖水、粥品之中，用以去腥提鮮，增添滋味。尤其是廣東新會陳皮，素有“千年人參，百年陳皮”的美譽，是“廣東三寶”之一。

老白茶與陳皮聯合，不論是外表還是內在，均渾然天成，可謂一絕。兩者合一最好用壺煮飲，讓老白茶與陳皮在沸水中充分融合，等茶過程中不僅能有陳醇茶香四溢，又有清新陳皮香氣沁人心脾。小啜一口，茶味的甘醇和陳皮的清苦，在口中交織，味覺瞬間得到滿足;回味甘甜，飲之口齒生津。

秋冬季節，本是干燥氣候，需要多食用潤肺潤喉的食物，飲品也是如此。而老白茶經過時間的“歷練”已是溫性茶品，正好適合秋冬季節飲用生活時常給予驚喜，無意時常得到好處，老白茶和陳皮，不僅是搭，更是之后三個月下午茶的“新寵”。因為它們適合秋冬季節，陳皮白茶，不僅僅是茶，更是一款養生保健飲品。