新會(huì)陳皮是著名道地yao材，居“廣東三寶”之首。隨著新會(huì)柑產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大、新會(huì)柑身價(jià)的提高，新會(huì)柑相關(guān)附屬產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。

不少企業(yè)在5-6月份采摘新會(huì)茶枝柑樹幼果，并進(jìn)行加工。現(xiàn)在，柑胎已成了陳皮市場(chǎng)的新貴。不少陳皮愛(ài)好者或陳皮經(jīng)銷商從5月開(kāi)始，就紛紛趕到新會(huì)，提前采摘收購(gòu)。

一

What

柑胎是什么？

【中yao名】個(gè)青皮

柑胎屬于青皮的一種，是為蕓香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的干燥幼果，5～6月收集的幼果，曬干，習(xí)稱"個(gè)青皮"。可入yao。

【制法】

柑胎屬胎果，里面還沒(méi)有長(zhǎng)肉。將摘取的新會(huì)柑胎清洗消毒，之后自然曬干或烘干保存，此制作方法安全天然，不添加任何防腐劑和添加劑，可直接當(dāng)保健品用。自然曬后的柑胎像一顆顆黑珍珠，價(jià)值不菲。

【規(guī)格】

二

Why

柑胎為什么這么貴？

柑胎是從新會(huì)柑樹開(kāi)花結(jié)果后采摘下來(lái)的，個(gè)頭小小的，每采摘一個(gè)，就意味著少了一個(gè)長(zhǎng)大的新會(huì)柑，所以產(chǎn)量比較少，比較珍貴，收藏價(jià)值高。

【性味】苦辛，微溫。

不少朋友常問(wèn)柑胎是否屬寒性，答案是否定的，在中yi角度來(lái)說(shuō)，柑胎跟陳皮一樣也是屬溫性。

【中yiyao效】

疏肝破氣；消積化滯。

主肝郁氣滯之脅肋脹痛；ru房脹痛；乳核；乳癰；疝氣疼痛；食積氣滯之胃脘脹痛；以及氣滯血瘀所至的癥瘕積聚；久瘧癖塊。

用于胸脅脹痛，疝氣，乳核，乳癰，食積腹痛。

新會(huì)柑胎保留了絕大部分的柑油（揮發(fā)油95%以上）成份，含有豐富的橙皮苷，維生素B、C等。因此其口感、香氣和保健功效極好，是喝茶養(yǎng)生之上乘佳品。

【日常養(yǎng)生效用】

1. 綜合作用：有抗菌消炎、疏肝利膽，理氣健脾、燥濕化痰的功效。

2. 消積作用：促進(jìn)胃液分泌及腸道蠕動(dòng)，排除腸道內(nèi)的滯氣，助消化。泡茶時(shí)有輕微酸甜的味道，能夠消食解膩、止咳利喉，對(duì)于脾胃弱、常常積食的人來(lái)說(shuō)，具有很好的消食功效，能一定程度上改善水腫、肥胖等體質(zhì)。

3. 安神作用：柑胎的香氣還可以養(yǎng)心安神。由于揮發(fā)油含量極高，柑胎香氣明顯，近聞可以提神開(kāi)竅，降氣止嘔；放遠(yuǎn)處任由其自然散發(fā)幽幽香氣，能夠舒緩神經(jīng)、調(diào)節(jié)情緒，幫助促進(jìn)睡眠。

三

How

如何正確使用柑胎？

用法一：泡水入茶

新會(huì)柑胎保留了絕大部分的柑油成份，最宜泡水入茶。口感甘醇平和，果香裊裊醉人。

直接用開(kāi)水煲3分鐘左右就可見(jiàn)茶色變成淺金色、散發(fā)出陣陣清香，這時(shí)就可直接飲用。也可以將柑胎放保溫瓶當(dāng)茶泡，用柑胎水沖泡普洱味道更佳。

用量：1壺500ML左右的水放3至5顆中柑胎可煲大半天，用300ml左右保溫瓶泡1至2顆中柑胎就可泡足一天。

時(shí)長(zhǎng)：小柑胎要用水煲5到8分鐘左右才出味，小柑胎比大柑胎耐煲，味更香。大柑胎可用水煲3到5分鐘，也可以放在保溫瓶泡。

優(yōu)質(zhì)柑胎泡茶，品味亦能達(dá)到頂級(jí)陳皮的特點(diǎn)：香、厚、甘、醇。絕不亞于一泡極品冰島。

用法二、外敷

文獻(xiàn)《中yao志》載：現(xiàn)代yao理研究個(gè)青皮有散結(jié)、止痛、抗菌、消炎之功效，民間普遍用于咽喉炎、皮膚騷癢、傷口久不愈合、香港腳、手腳癬、婦科炎癥等。

民間秘方：

1、 小兒出水痘，熬水待水燒開(kāi)后煮10分鐘，待水涼溫泡浴或用毛巾濕水敷，每日2次，一般2-3日可消散。

2、小兒出奶癬，熬水待水燒開(kāi)后煮10分鐘，待水涼溫泡浴或用毛巾濕水敷，每日1次，一般2-3日可消散。

3、皮膚騷癢、傷口久不愈合、腳氣病如香港腳、手腳癬、婦科炎癥，用5~10粒熬水盆浴效果最佳。

用法三、穿戴聞香

柑胎還可穿戴聞香。據(jù)說(shuō)新會(huì)南坦有個(gè)80多歲的長(zhǎng)者，因?yàn)榧抑写娣糯罅康男聲?huì)陳皮，長(zhǎng)期吸入陳皮散發(fā)的天然芳香，嚴(yán)重的呼吸系統(tǒng)問(wèn)題都得到很大的改善！

1、戴在手上

將柑胎做成手串，戴在手上，工作疲勞時(shí)拿起來(lái)聞一聞，醒腦提神，有利于放松緊張的心情。

2、放在車上

放一條柑胎手串在車上，可以辟除車上殘留的異味，長(zhǎng)途坐車開(kāi)車、疲勞暈車時(shí)，拿起來(lái)聞一聞，可有效緩解癥狀！

3、放在枕邊

中yi認(rèn)為，“天地間純陽(yáng)至圣者為香。”夜間陰氣入侵，在床上放幾粒柑胎，讓香氣不斷聚集外散，可以護(hù)體！長(zhǎng)期失眠多夢(mèng)、熬夜的人不妨一試！

四

Tips

挑選小貼士

如何辨別優(yōu)質(zhì)的柑胎，可以從以下幾個(gè)方面入手：

一、氣味：優(yōu)質(zhì)柑胎果味清新?lián)浔牵銡忖耍瑴惤詈粑瑫?huì)帶有清新自然的微酸氣息。但如果是明顯的發(fā)酸味道，甚至帶有臭味，就要謹(jǐn)慎挑選。

二、顏色：優(yōu)質(zhì)柑胎顏色變化緩慢且均勻，顏色雖黑但油包明亮泛著光澤，有些會(huì)泛著暗綠的色澤，還有些會(huì)帶霜（白色柑油結(jié)晶）。如果顏色特別深且色澤暗淡，需謹(jǐn)慎挑選。

三、形狀：優(yōu)質(zhì)柑胎呈水滴形狀，頭較窄，果蒂完整，身子寬些。如果整個(gè)形狀特別圓的，甚至表面有凹陷，需謹(jǐn)慎挑選。

正宗新會(huì)陳皮，原產(chǎn)地江門新會(huì)直供。

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