陳皮在很多初識者的印象中它就是橘子皮，一點也沒錯。

陳皮最早名為“橘皮”，始載于《神農本草經》，并被列為上品在“橘柚”項下，謂：“橘柚，味辛溫……一名橘皮”。并說：“食其皮汁，已憤厥之疾”?？梢婈惼に褪情僮悠?。

神農嘗百草橘皮人們早就知道它具有yao用價值，只是隨著時間的推移慢慢的發現，歷史也告訴我們什么樣的陳皮好？由最初的橘柚→到橘皮→到真橘皮→到陳橘皮→到廣陳皮→到真廣陳皮→再到新會陳皮。是一個在不斷實踐經驗中yao用價值高低優劣選擇的結果。

而如今公認最好的陳皮是產自廣東江門新會區的新會陳皮。

是著名的僑鄉特產，廣東三寶之首，國家地理標志保護產品。以其獨特的地理環境和氣候條件，使得新會產的陳皮具有很高的品質。

是集茶飲文化、食用滋補、陳化收藏價值，yao用保健功效于一體的、不可多得的具有獨特性、道地性和稀缺性的yao食同源類的產自廣東江門新會區的一種農特產品。被譽為第一和yao，yao性溫和。

是中yao傳統道地yao材寶庫中的珍品。備受歷代yi家推崇向來享有盛譽。

這點從歷代古方中有關陳皮方子的記載中就可以看出。

①yi圣張仲景《金匱要略》當中的指出，“干嘔、噦，若手足厥者，橘皮湯主之”。橘皮湯方用量為“橘皮四兩，生姜半斤”（這是經方原方劑量）二味以水七升，煮取三升，溫服一升，下咽即愈。

   噦逆者，橘皮竹茹湯主之。橘皮二升、竹茹二升、大棗三十枚、人參一兩、生姜半斤、甘草五兩上六味，以水一斗，煮取三升，溫服一升，日三服。

我們今天也時常用這個古方，陳皮配竹茹，陳皮用來理氣化痰，把痰濕化開再用竹茹來清掃，把胃腸里的垃圾打掃干凈。如經常腹脹，容易打嗝，口氣較重，吐痰較多的人，非常很簡單的調理方法，用陳皮+竹茹煮水喝，就可以改善。

yi圣張仲景

②宋竇漢卿《瘡瘍經驗全書》◆卷十一中記載：“嘈雜吐清水，上好廣皮去白為末，五更起坐床上，安末五分于手心，男左女右，舐之即睡，三日必效，皮不真則不驗。”

嘈雜一般是指胃部出現了不適的情況，同時還伴有心慌、心跳加快等癥。胃嘈吐清水，上好廣陳皮也就是新會陳皮，打粉成末男左女右置于掌心，五更時也就是早上4-5點空腹干吃。

③元代汪汝懋《山居四要》：“二陳湯：治痰飲為患，嘔吐，生冷脾胃不和，傷寒后虛煩上攻，此yao最好并宜服之。廣陳皮（去白）五錢，半夏（治）五錢，白茯苓（去皮）四錢，甘草右依此?！?/span>

④元代危亦林《世yi得效方》：“立效散：治耳、底耳，有膿不止。真陳皮燈上燒黑，一錢，為末，麝香少許，別研右和勻，每用少許，以綿蘸耳內濃凈，即上yao?！?/span>

⑤明代李時珍的《本草綱目》：“霍亂吐瀉，不拘男女，但有一點胃氣存者服之再生，廣陳皮（去白）五錢、真藿香五錢，水二盞煎一盞時時溫服。

以下是摘錄出自本草綱目有關陳皮方子的引用方、附方。（明代前及李時珍同期）

猝然食噎∶橘皮一兩。湯浸去瓤，焙為末。以水一大盞，煎半盞，熱服。《食yi心鏡》

諸氣呃噫∶橘皮二兩。去瓤，水一升，煎五合，頓服?；蚣予讱び攘肌?span style="color: rgb(151, 72, 6);">《孫尚yao方》

痰膈氣脹∶陳皮三錢。水煎熱服。（楊氏《簡便方》）

猝然失聲∶橘皮半兩，水煎，徐呷。《肘后方》

經年氣嗽∶橘皮、神曲、生姜（焙干）等分。為末，蒸餅和丸梧桐子大。每服三、五十丸

下焦冷氣∶干陳橘皮一斤。為末，蜜丸梧桐子大。每食前溫酒下三十丸。《食療本草》

化食消痰，胸中熱氣∶用橘皮半兩。微熬，為末。水煎代茶，細呷。《心鏡》

大腸秘塞∶陳皮連白，酒煮，焙，研末。每溫酒服二錢，一方米飲下。《普濟方》

食魚蟹毒∶煮橘皮停極冷，飲之立驗。《肘后方》

途中心痛∶橘皮去白，煎湯飲之，甚良。《談野翁方》

下焦冷氣∶干陳橘皮一斤。為末，蜜丸梧桐子大。每食前溫酒下三十丸。《食療本草》

腳氣沖心或心下結硬，腹中虛冷∶陳皮一斤，和杏仁五兩（去皮尖）熬，少加蜜，搗和丸 老人氣秘∶方同上。《濟生方》

嵌甲作痛不能行履者∶濃煎陳皮，湯浸良久，甲肉自離，輕手剪去，以虎骨末敷之即安。《yi林集要》

產后尿秘不通者∶陳皮一兩，去白為末。每空心溫酒服二錢，一服即通。此張不愚方也。《婦人良方》

產后吹奶∶陳皮一兩，甘草一錢。水煎服，即散。《婦人良方》

婦人乳癰，未成者即散，已成者即潰，痛不可忍者即不疼，神驗不可云喻也∶用真陳橘皮，湯浸去白曬，面炒微黃，為末。每服二錢，麝香調酒下。初發者一服見效。名橘香散。（ 耳出汁∶陳皮（燒研）一錢，麝香少許。為末。日摻。名立效散。《婦人良方》  

風痰麻木，凡手及十指麻木，大風麻木，皆是濕痰死血∶用橘紅一斤，逆流水五碗，煮爛 脾寒諸瘧不拘老少孕婦，只兩服便止∶真橘皮（去白，切），生姜自然汁浸過一指，銀器內重湯煮，焙干，研末。每服三錢，用隔年青州棗十個，水一盞，煎半盞，發前服，以棗下之。《適用方》

小兒疳瘦，久服消食和氣，長肌肉∶用陳橘皮一兩，黃連（以米泔水浸一日）一兩半。研 末，入麝三分，用豬膽盛yao，以漿水煮熟取出，用粟米飯和丸綠豆大。每服一、二十丸，米飲下。（錢氏《小兒方》）