今天要為大家強(qiáng)烈推薦陳皮，
或許每個(gè)人對(duì)陳皮都不陌生，
但是陳皮的好你不一定都知道！
陳皮，作為調(diào)味食品，
不僅帶給人美味，還有益于身體，
帶給我們的好處卻多得讓人驚嘆！

秋乏來(lái)襲怎么辦？新會(huì)陳皮幫你擔(dān)。
你會(huì)毫不猶豫買(mǎi)起陳皮吃起來(lái)！

秋季的到來(lái)，氣溫開(kāi)始降低，雨量減少，空氣濕度相對(duì)降低，氣候偏于干燥。干燥易傷損肺陰，易肺部不適，口干煙燥，干咳少痰，便秘等。

此時(shí)此刻，秋乏襲來(lái)，你可能會(huì)多愁善感、脆弱憂傷，一點(diǎn)小事糾結(jié)半天；也可能會(huì)愁眉苦臉，老皺眉頭，什么事情都提不上勁兒。

秋乏襲來(lái)，如何改善？原則是八個(gè)字：疏肝解郁，積極樂(lè)觀。陳皮、桑葚干、黑芝麻、黑棗、黑木耳、芹菜、萵筍、生菜、等都是適合氣郁質(zhì)的食材。充足的睡眠也是必須的，睡前泡個(gè)腳，能讓你的氣色和身體越來(lái)越好。

擁有上好的陳皮在手，再也不怕秋乏啦。無(wú)論泡茶、煮粥還是煲湯都能讓你全身輕松。

細(xì)說(shuō)陳皮，究竟為何物？
新會(huì)陳皮，是廣東新會(huì)所產(chǎn)的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的yao用價(jià)值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來(lái)享有盛譽(yù)。

提起新會(huì)，自唐代開(kāi)始就有“陳皮”的名稱，而到了宋代就有了名揚(yáng)天下的“新會(huì)陳皮”，至今700多年歷史。可以說(shuō)，陳皮因新會(huì)而顯得獨(dú)一無(wú)二，在行內(nèi)，用新會(huì)的“茶枝柑”，這個(gè)樹(shù)的品種制作的陳皮，才更加效果明顯。富含的三大活性物質(zhì)：揮發(fā)油、多糖類(lèi)和黃酮類(lèi)物質(zhì)。

今天我們推薦的這款陳皮，便是來(lái)自陳皮地道的產(chǎn)地新會(huì)，產(chǎn)自“茶枝柑”這個(gè)樹(shù)種。

講到陳皮的來(lái)源，有一個(gè)有意思的仙鷺賜種的故事。在很久以前，西江、潭江匯聚而流，最后直奔大海，形成銀洲湖。一天，一只仙鷺赴瓊瑤仙會(huì)而回，途經(jīng)神州之南，忽見(jiàn)三峰一湖，大為驚訝，天下竟有如此靈氣之地，逐把瓊瑤仙會(huì)所帶來(lái)的橘類(lèi)種子散落此地。于是，“仙種”遇“仙地”，天地相合，種子得以萬(wàn)世流傳，不負(fù)仙果之名。

春去秋來(lái)，轉(zhuǎn)眼間三年過(guò)去了，散落在此地的種子慢慢長(zhǎng)成樹(shù)。此時(shí)一個(gè)花甲老人經(jīng)過(guò)，經(jīng)品嘗，覺(jué)得該橘子果肉甜酸適中，風(fēng)味濃郁，其皮味略辛微苦，可入yao。自此，新會(huì)有了種植新會(huì)柑樹(shù)的傳統(tǒng)。

“陳皮”其實(shí)另有一番來(lái)由。宋代以前新會(huì)屬于蠻荒之地，新會(huì)柑還未出現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)，廣陳皮一名出自新會(huì)黃姓先祖黃廣漢及其夫人米氏的故事。黃廣漢系南宋孝宗八年（公元1181年）科舉進(jìn)士，官至徐州知府。其夫人米氏自幼飽讀讀書(shū)，精通yao理，用其丈夫所創(chuàng)制的新會(huì)柑橘陳皮為國(guó)母楊太后治愈乳疾，被封為一品夫人。楊太后其丈夫名字的“廣”字，御封這種yao材的名字為“廣陳皮”（即新會(huì)陳皮），寓意黃夫人米氏所創(chuàng)。

此后數(shù)百年，新會(huì)柑的種植取皮的傳統(tǒng)延續(xù)下來(lái)。清代年間，新會(huì)葵商相繼開(kāi)設(shè)德隆、悅隆等9家“隆”字商號(hào)，經(jīng)營(yíng)葵扇的同時(shí)又大量經(jīng)銷(xiāo)新會(huì)陳皮，開(kāi)創(chuàng)了廣陳皮走遍海內(nèi)外的局面。

陳皮的采收時(shí)期是何時(shí)？
農(nóng)歷立秋至秋分采收加工的為柑青皮；
農(nóng)歷秋分至立冬采收加工的為微紅皮；
農(nóng)歷立冬至冬至后采收加工的為大紅皮等。

提起陳皮，不少人心底會(huì)犯嘀咕，擔(dān)心陳皮生產(chǎn)的條件不過(guò)關(guān)。今天我們推薦的這款陳皮，采用的是標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)程序，全程不落地生產(chǎn)，從采摘到清洗、剝皮、風(fēng)干等步驟都是可見(jiàn)、標(biāo)準(zhǔn)的。

柑普中的柑是普通的柑嗎？不是。晏子春秋有言：橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。天南地北的柑是很不一樣的喔！柑普中的柑，通常是特指廣東新會(huì)出產(chǎn)的大紅柑。

大紅柑本身竟然比柑普紅得更早、更火？是的。大紅柑的干果皮具有很高的yao用價(jià)值。大紅柑，也被稱作“廣陳皮”，其實(shí)早在宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之一，行銷(xiāo)全國(guó)和南洋、美洲等地區(qū)。

陳皮也分正宗產(chǎn)地？在地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域的自然條件下貯存陳化三年以上；新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)人民政府《關(guān)于建議劃定新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》（新府報(bào)[2006]8號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)會(huì)城街道辦、大澤鎮(zhèn)、司前鎮(zhèn)、羅坑鎮(zhèn)、雙水鎮(zhèn)、崖門(mén)鎮(zhèn)、沙堆鎮(zhèn)、古井鎮(zhèn)、三江鎮(zhèn)、睦洲鎮(zhèn)、大螯鎮(zhèn)等11個(gè)街道辦事處、鎮(zhèn)和圍墾指揮部所轄行政區(qū)域。

在廣東新會(huì)，陳皮柑國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，土壤屬水稻土、赤紅壤，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2.0g/kg，多年平均降水量1820.7毫米，年均氣溫為22.0℃，極端最高氣溫38.2℃，極端最低氣溫0.1℃，正是這獨(dú)一無(wú)二的地理環(huán)境，成就了名列中yao陳皮yao材之首的正宗新會(huì)陳皮。

新會(huì)陳皮散發(fā)芳香撲鼻的香味，是其獨(dú)有品質(zhì)。經(jīng)yao檢部門(mén)初步化驗(yàn)結(jié)果表明，由于土壤條件、栽培技術(shù)、農(nóng)田氣候的差異，新會(huì)產(chǎn)的陳皮與外地移植新會(huì)柑的陳皮，其形狀組織結(jié)構(gòu)雖然相似，但揮發(fā)油所含的成分及品味都有很大差異。因此，yao用與調(diào)味效果就相差很大。

陳皮感官特色如何辨別？
柑青皮：色澤青褐色至青黑色，質(zhì)硬、皮薄，味辛苦、氣芳香，耐貯；
微紅皮：色澤黃褐色至黃棕色，質(zhì)較硬、皮較厚、味辛甜，氣芳香，較耐貯；
大紅皮：色澤棕紅色至棕黑色，質(zhì)軟、皮厚、味甜香，不耐貯。

陳皮如何搭配？
陳皮泡茶：受寒咳嗽的時(shí)候可以濃濃的喝一大杯，身體微微出汗時(shí)躺被子里暖暖的睡一覺(jué)，醒過(guò)來(lái)身體就輕松了。這款陳皮老少皆宜，溫養(yǎng)怡神。