俗話說,橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳。說明,產地之于物產品質的重要性。
陳皮,中yao名。為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。唐代yi家孟詵在《食療本草》中,就言其“主胸中瘕熱逆氣”,并正式用上了“陳皮”之名。

正在進行晾曬的新會陳皮
陳皮以廣東新會為優。《本草綱目》則載其“苦能泄能燥,辛能散,溫能和,其治百病,總是取其理氣燥濕之功”,并留下了“今天下以廣中來者為勝”的字句。
新會陳皮之所以優質,地理位置是關鍵。作為珠三角的腹地之一,新會熱量充足,雨量充沛,無霜期長的氣候條件。加之新會陳皮生長土壤類型為富含有機質的肥沃潴育型水稻土(潴育型的土壤常浸水,但是浸水經常處于移動狀態,通俗點講就是地下水有升有降,土壤有一定的干濕交替過程)和赤紅壤。“一切條件仿佛是為了喜水高溫多濕環境(造就它的大油包)的茶枝柑生長而設,難怪此地陳皮與眾不同。

潴育化土壤
每年“2月至5月密封防潮,6月至11月曝曬干燥,剩余時間入庫陳化,至少反復三年。一步做不到,都不叫新會陳皮。
一塊小小的果皮,不僅能入yao,更橫跨yao、食、茶三大領域,連接起上千家企業。2021年,新會茶枝柑種植規模近10萬畝,果品產量超12.5萬噸,年加工陳皮量達7000噸,全行業年產值達145億元。
陳皮稱寶集久益香,稱寶集新會陳皮/柑普茶微信號(cpzj500)
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