說到陳皮，常有人說“百年陳皮，千年人參”，民間也有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金”的傳說，這也說明了老陳皮在人們保健，治病方面的的價值非凡。老中yi常說的“陳皮不陳不入yao”，意思就是陳皮只要不腐敗，越陳越好，yao用保健價值更高。

近年來，由于人們物質生活水平的普遍提高，喝茶尤其是喝好茶（例如老普洱，老白茶，大紅袍等）的人群逐漸擴大，喝茶的人群里出現了喝陳皮茶的“高雅”的小圈子，甚至有人還說喝老陳皮才是喝茶的最高境界，我個人認為，這種說法兒顯然有點兒夸張之嫌，和陳皮走進茶飲品的市場有關。

在中國，陳皮入yao有著數千年的歷史，其性溫，味辛，苦。溫能行氣，辛能發散，苦而泄水。所以老陳皮具有祛濕，化痰，健脾之功效。如果老陳皮喝老普洱一起泡茶喝除了一般意義上的養生之外，還能對受寒引起的感冒有著很好的治療效果。

中國是陳皮出產大國，福建、浙江、廣東、廣西、江西、湖南、貴州、云南、四川等地都有陳皮出產，產地不同，自然也就有了不同的差別。但是，數百年以來中yi界公認的是廣東新會陳皮為最佳。其味道清香，厚重，比其他產地的陳皮更勝一籌。據說，在預防治療新冠肺炎的中yao試行方案中，出現了新會陳皮的字樣，行業里，十年二十年老陳皮成為富豪貴族追逐的“寶貝”，在收藏圈子，幾十年上百年以上的老陳皮，更是成為一些收藏家們青睞的珍稀藏品。

長期喝茶的老茶友都知道，如果你經常在喝老普洱茶，老白茶時，加入一小塊兒二十年以上的老陳皮，味道兒格外清香，令人回味無窮。如果我們能夠喝到百年的老陳皮普洱茶老白茶，那么，無疑已經站在喝茶的頂端了，到了高端我們才能夠體會到看陳皮與老茶結合的魅力和韻味兒。君不見，從大清到民國，宮廷皇帝乃至達官貴人，他們都是經常飲用野生人參老陳皮茶，老陳皮普洱茶，老陳皮白茶。可知，老陳皮除了日常治病yao用之外，還可以作為高級茶飲品的配伍，成為最佳飲品組合。