橘皮”到“陳皮”的歷史演變，歷經(jīng)千年！

陳皮，最早名為“橘皮”，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品“橘柚”項下，謂：“橘柚，味辛溫……一名橘皮”。（東漢時期，公元一世紀左右）

而后晉葛洪《肘后備急方》多個方子中有“陳橘皮”的名字。“橘皮”名稱中開始出現(xiàn)了“陳”字，（東晉時期，公元3~4世紀）

隨著陶弘景《本草經(jīng)集注》載的，“此是說其皮功爾……并以陳者為良”，著重“陳”字。(南北朝時期，公元 536 年左右 )

唐代孟詵《食療本草》，現(xiàn)存最早的食療專著，書中正式使用了“陳皮”。（713～741年）

到了南宋，嚴用和的《濟生方》一書中出現(xiàn)眾多有關(guān)“陳皮”的yao方（公元1253年）

直到元代王好古的《湯液本草》明確記載：“橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮。”“陳皮”一詞被廣泛取代“橘皮”。（公元1289年）

橘的歷史則更早：

我國有著4000多年的柑橘栽培歷史，品種種類繁多！

最早文字記載可追溯到《晏子-春秋》中有一個“南橘北枳”的成語，橘樹生長在淮河以南，就能結(jié)出橘子；生長在淮河以北，就長成了枳。橘樹和枳樹枝葉相像，但它們的果實和滋味卻很不相同，這就是因為南北的水土不一樣產(chǎn)生的不同結(jié)果。

再往上亦可追溯到：夏朝《禹貢》島夷卉服，厥篚織貝，厥包橘柚，錫貢。沿于江海，達于淮泗。

“東南沿海的島民穿著葛布蓑衣，用竹筐裝著繡有貝類花紋圖案的布料，帶著特產(chǎn)橘柚，受命前來進貢，他們沿著江海進入淮河、泗水到達天子所在的都城”。其中橘柚錫貢，錫貢是指待天子有令后上貢，有別于常貢。相傳大禹所著，雖未有確切文字記載，但作為遠古神話口口相傳還是有可信度的，況且，橘的原始種群形成于距今800萬年前的喜馬拉雅地區(qū)，可謂歷史悠久，后代眾多。

新會陳皮的種植歷史

新會當?shù)胤N植柑橘的歷史，明確可以追溯到距今700多年前元朝，但在北宋時期早就有它的身影！

宋朝時期新會屬于廣南，《雞肋編》此書自序作于宋高宗紹興三年(1133年)，中記載：“廣南可耕之地少，民多種柑橘以圖利。” 

說明那時新會所在的廣南已盛產(chǎn)柑橘了，農(nóng)耕社會耕地少，不種莊稼稻谷？種柑橘以圖利，可見柑橘的經(jīng)濟價值定是在水稻之上的。

宋末元初詩人劉辰翁在憑吊宋元崖山之戰(zhàn)（1279年）時寫道：“天涯客鬢愁成縷，海上傳柑夢中去，今夜上元何處度，亂山茅屋，寒爐敗壁，漁火青熒處。”詩詞中提到的“海上傳柑”

崖山位于新會的崖門鎮(zhèn)，崖山之戰(zhàn)又稱崖山海戰(zhàn)，”海上傳柑“的柑來自哪里？自然是來自當?shù)兀駝t當時100年前的”廣陳皮“的典故就不是真實的了。

傳柑，也稱傳柑宴，是宋朝時期元宵佳節(jié)的習俗，這天皇帝登汴京宣德樓觀燈宴飲，貴戚于宴間以黃柑遺侍從之臣，皇親國戚們以黃柑相贈于各京官、近臣們，寓意吉祥、風雅，也因柑香清新馥郁，時人以“滿袖天香”盛贊。

元代至正七年（1347年），新會外海（今江海區(qū)外海鎮(zhèn)）陳惠甫撥田囑書中寫有“撥犁頭嘴，...甘子田租十石”，這是他母親元初時的奩田（陪嫁的田產(chǎn)）。“甘”同“柑”，說明當時新會早已經(jīng)存在專門種植新會柑的水田，且精確到田地名，犁頭嘴，即現(xiàn)在外海大橋附近。