什么樣的小青柑，柑普茶才好？

最重要的不能烤，一烤皮失去活性了，存儲陳化價值就不高，屬于現喝茶

一烤特別是高溫縮短生產同期的小青柑，破壞了小青柑的油包，也就是柑皮快速脫水致使柑皮的油包都破裂了，時間一久就會起白霜，如下圖

而生曬的就不一樣，經過陽光的照射，水分慢慢蒸發，充分保留了陳皮的活性，就像陳皮一樣，具有陳化收藏價值，缺點就是數量不多，產量低如下圖

自然生曬小青柑，放再久都不起霜，保留了柑皮的活性，是可以長期存放的。