廣東有三寶，陳皮、老姜、禾稈草。冬季養生喝陳皮茶，陳皮的yao用功能很多人都不知道。煲湯煲糖水放上一兩片陳皮，調味增香。遇上吃肉過多、腸胃不好，咳嗽不適，用陳皮煎水服下，可以化痰。熬的白粥里也必定放進一枚陳皮。這都是陳皮的yao用價值體現，那么陳皮茶的功效與作用是什么呢?
陳皮含檸檬烯、苦味素、揮發油、橙皮甙、黃酮類物質以及多種維生素，有20多種物質。能理氣健胃化痰平喘。鮮橘皮和陳皮雖是同一種東西，但性質大不相同，鮮橘皮的黃酮類化合物含量滅有陳皮多，因此也體現了陳皮的yao用價值。

        怎樣的陳皮yao用價值最高呢?那就要買到正宗的陳皮。廣東新會陳皮，是用新會境內種植的茶枝柑的果皮，經曬干或焙干后，陳年儲存。貯存三年以上的才能稱為陳皮。新會柑的采收每年從九月份已開始，根據果實的成熟度來分類。好的陳皮分為青柑皮，微紅皮，大紅皮。
       大紅皮是成熟了的陳皮。新會柑肉不值錢，通常都將肉果丟棄。100斤的鮮果能曬出4斤左右的柑皮，經曬干陳放數年能成為陳皮。近年因為陳皮的熱門，有商家以次充好，以廣西柑皮、四會柑皮等冒充新會陳皮，消費者往往只能從香氣上去區分。正宗新會陳皮有著獨特而濃烈的陳香，而其他產區的柑皮散發的氣味大為不同。陳皮的年份分辨更為不易，只有從事多年陳皮制作的行家才能區分。一般從氣味、色澤、形態及泡水后的色澤等方面去分辨。一般消費者建議去信譽好的商家處購買。
        近年來，云南普洱茶與陳皮的結合，致使很多人對陳皮都有了新的認識。普洱陳皮，芬芳又暖胃。　不僅具備普洱茶的功效，還具備陳皮茶的功效。陳皮也不再局限于用為調味料和yao材使用。