廣東有三寶,陳皮、老姜、禾稈草。冬季養生喝陳皮茶,陳皮的yao用功能很多人都不知道。煲湯煲糖水放上一兩片陳皮,調味增香。遇上吃肉過多、腸胃不好,咳嗽不適,用陳皮煎水服下,可以化痰。熬的白粥里也必定放進一枚陳皮。這都是陳皮的yao用價值體現,那么陳皮茶的功效與作用是什么呢?
陳皮含檸檬烯、苦味素、揮發油、橙皮甙、黃酮類物質以及多種維生素,有20多種物質。能理氣健胃化痰平喘。鮮橘皮和陳皮雖是同一種東西,但性質大不相同,鮮橘皮的黃酮類化合物含量滅有陳皮多,因此也體現了陳皮的yao用價值。

怎樣的陳皮yao用價值最高呢?那就要買到正宗的陳皮。廣東新會陳皮,是用新會境內種植的茶枝柑的果皮,經曬干或焙干后,陳年儲存。貯存三年以上的才能稱為陳皮。新會柑的采收每年從九月份已開始,根據果實的成熟度來分類。好的陳皮分為青柑皮,微紅皮,大紅皮。
大紅皮是成熟了的陳皮。新會柑肉不值錢,通常都將肉果丟棄。100斤的鮮果能曬出4斤左右的柑皮,經曬干陳放數年能成為陳皮。近年因為陳皮的熱門,有商家以次充好,以廣西柑皮、四會柑皮等冒充新會陳皮,消費者往往只能從香氣上去區分。正宗新會陳皮有著獨特而濃烈的陳香,而其他產區的柑皮散發的氣味大為不同。陳皮的年份分辨更為不易,只有從事多年陳皮制作的行家才能區分。一般從氣味、色澤、形態及泡水后的色澤等方面去分辨。一般消費者建議去信譽好的商家處購買。
近年來,云南普洱茶與陳皮的結合,致使很多人對陳皮都有了新的認識。普洱陳皮,芬芳又暖胃。 不僅具備普洱茶的功效,還具備陳皮茶的功效。陳皮也不再局限于用為調味料和yao材使用。
陳皮稱寶集久益香,稱寶集新會陳皮/柑普茶微信號(cpzj500)
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