新會陳皮茶和柑普茶及飲法

目前, 新會陳皮與云南普洱茶有機結合的茶飲, 在市場上有如下幾種:

1、用新會柑, 去肉,放進普洱茶,自然風干、曬干或烘干,稱柑普茶

2、用七年以上新會陳皮與三年以上云南普洱茶做成袋泡茶或將陳皮切成絲與普洱散茶用錫紙袋做成一泡一泡的 陳皮普洱茶

3、也有用七年以上新會陳皮與五年以上云南普洱做成緊壓茶如:茶餅、茶磚、沱茶等

4、直接剝幾小片十年以上的新會陳皮與云南普洱混在一起泡茶飲

5、用十年以上新會陳皮燒開水再泡普洱茶飲

6、直接用十年以上陳皮剝幾小片放入蓋碗或茶壺泡茶喝或者將陳皮放入水煲煮水喝

 新會陳皮如何泡水喝、陳皮的茶藝

新會陳皮茶藝分泡茶法和煮茶法兩種。泡茶法就是用沸開水洗泡新會陳皮的方法；煮茶法就是將新會陳皮放在冷水中直接煮沸的方法。

泡茶法又稱“三泡法”，其工藝如下：

1、考皮。選擇7年以上新會陳皮，撕成小片狀，放入茶壺。濃淡依口味，一般每升壺1-2瓣。(一塊皮3瓣)

2、煮水。將泡茶水煮沸(泉水更佳，最理想用鐵壺煮水)

3、泡茶。

第一泡：先用沸開水泡洗新會陳皮30秒，然后將茶湯浸泡茶具，讓新會陳皮的芳香浸透到茶杯之中，品杯，擺龍門陣。

第二泡：用沸開水泡洗新會陳皮10秒，茶湯點洗茶具，龍門跑馬。

第三泡：用沸開水沖泡陳皮約2分鐘，成事。

4、開茶。

啟壺：把已泡好茶的壺蓋打開；

過堂：將泡好的茶倒入另一盛茶器皿中；(用玻璃公道杯)

請茶：低斟杯中，敬請的客人品茶。 

5、品茶。

觀色：年份越長的新會陳皮，茶湯色越是黃紅色或棗紅色；年份短的新會陳皮，茶湯色是趨向淡黃色。

聞香：年份長的新會陳皮，茶味清香、回甘, 年份短的，茶味略帶果青痹味。

品味：年份長的新會陳皮，口感甘香、醇厚；年份短的，口感果酸甜重，略帶辛辣。

賞韻：年份長的新會陳皮，越是感覺一股清香的甘醇繚繞五臟六腑，如深秋之草原雪山、藍天白云，

純潔爽凈，如豐腴圓潤的美麗，純順和美。

煮茶法：把新會陳皮直接放入冷水中煮沸1-2分鐘。溫飲、涼飲隨意。溫飲芳香馥郁，涼飲清爽甘涼。

感悟：品新會陳皮茶猶如品味人生，厚積歲月，陳造品味，成就高尚，歷煉歲月，到達質的飛躍，彰顯高貴。