我國用柑橘皮配茶有千年以上的悠久歷史，唐代陸羽《茶經》就提到有加入橘皮煮茶。相傳，清代新會進士、棠下良溪人羅天池在云南做官，受茶葉吸味的啟發，將家鄉的新會大紅柑挖了柑肉后，填入當地的普洱茶，經長期陳放后，普洱茶葉吸收了柑皮的氣味，首創“柑普茶”。一百多年前的柑普茶制作，只是羅天池個人品位；而今天的柑普茶商品化生產，還是本世紀的事。時至2015年，小青柑的火爆再次將柑普茶的發展推上了一個新的高度，柑普茶成為普洱市場一顆耀眼的明珠，被人們譽為“茶中新貴”。新會柑與普洱茶的完美結合絕不是一時的嘗試，而是經過了一百多年的傳承與發展，如今對于“正宗地道”的新會柑普茶，又有了哪些新的內涵呢？

　　原料正宗，柑好茶也要好
　　正宗地道的柑普茶，采用的一定是新會核心產區的柑配以云南優質的熟茶原料。為什么一定要是新會柑，新會柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑，是廣陳柑農在700余年的漫長種值歷史中，從蕓香科柑橘屬大紅柑中篩選出來的優秀品種，也是國家地理標志保護產品，新會陳皮地理標志產品保護范圍以廣東省江門市新會區人民政府《關于建議劃定新會陳皮地理標志產品保護范圍的請示》（新府報[2006]8號）提出的范圍為準，為廣東省江門市新會區會城街道辦、大澤鎮、司前鎮、羅坑鎮、雙水鎮、崖門鎮、沙堆鎮、古井鎮、三江鎮、睦洲鎮、大螯鎮等11個街道辦事處、鎮和圍墾指揮部所轄行政區域。與普通的橘皮或桔皮比起來，新會柑皮在口感、內含物質和功效上都有明顯優勢，所以成本自然也要高的多，大概會去到普通桔子的4-6倍。

　　普洱茶原料是決定柑普茶品質的另一重要因素，目前市場上看到的上百種單品，其區別關鍵取決于普洱茶品質的差異化，不同地區、不同年份、不同口感、不同香氣等等制作出來的普洱茶千差萬別，既要做到柑與茶的最佳融合，一定是兩個最佳的原料產品作為前提。勐海春茶發酵的熟茶，獨有的香高、湯濃、水潤的特點，與新會柑的果味清香完美結合，現喝香濃郁，甜順口，同時也保證了存放下去轉化的基礎，與新會柑無疑是最佳的搭配。

　　工藝正宗，是傳承也是進步
　　好的柑普茶必須有兩個條件，首先是柑皮和茶的原料好，其次是工藝好。確保了原料的正宗地道，工藝上也馬虎不得，柑普茶加工過程中，干燥工藝對于后期的口感影響是最大的，目前，市場上柑普茶的干燥工藝分為生曬、風干和烘焙工藝，同時也有將天然生曬和低溫烘焙相結合的方式，烘焙的方式在一定程度上加速了柑普茶的干燥速度，縮短干燥時間，但是技術和溫度有效控制便是重中之重。傳統的生曬工藝，容易出現酸味，陳皮味不顯，不適宜現喝，強調的是后期陳化，但由于口感上與現代工藝的差距明顯，已淪為小眾?，F代烘焙工藝中，高溫易出現悶、膩的不適口感，低溫則容易苦澀味重，香氣不正，所以溫度的控制顯得尤為重要。潤元昌首創的獨家烘焙工藝，經歷殺青（解決苦澀）—烘干—提香的步驟，不斷調整，根據不同產區的柑，柑果的不同生長階段，將柑的香氣和水份與茶葉的融合度之間取得平衡。柑普茶的發展經歷了百年歷史，其加工工藝也在不斷的傳承與進步中逐漸完善，無論何種工藝其目的都是為了使柑普茶達到更好的入口舒適度及后期的陳化價值。

　　口感正宗，柑與茶的完美融合
　　什么樣的口感才稱得上正宗地道的柑普茶呢，新會柑具有清新鮮爽的口感，普洱茶則是以醇厚順滑聞名，二者的結合讓大眾消費者都能快速的接受和喜歡，這也柑普茶迅速火起來的最直接原因。正宗地道的柑普茶講究柑與茶的完美融合，達到茶引果香，果攜茶味的境界便是最佳口感品質的體現，既包含了新會柑的馥郁香氣和甜度又蘊藏普洱茶的醇厚順滑。
　　柑普茶的發展已經到達了前所未有的高峰，面對魚龍混雜的市場現狀，消費者要學會辨別什么才是正宗地道的柑普茶，企業更需要標準，原料的標準、加工工藝的標準，標準化的生產才能保證品質的穩定，同時推動柑普茶更加健康有序的發展下去。