說起陳皮大家應(yīng)該都不陌生，陳皮具有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效,而且是越陳越好，所以經(jīng)常見到用陳皮泡茶、入yao、或是制作美食等。陳皮有這么多的好處，對于原材料的選擇也是比較考究的，使用新會柑制作的陳皮是被公認(rèn)為比較好的材料，那么不同時期采摘制作的新會柑陳皮會有那些不一樣的？下面我們一起來看一下吧！

                             新會柑

 新會柑品味特別的豐滿，就是內(nèi)含物質(zhì)豐富，就是源于獨(dú)特的品種的DNA、源于兩江交匯、咸淡交融、三水融通的水土特質(zhì)和溫濕盆地效應(yīng)的結(jié)果。新會柑在不同時期采摘確，有不同的分別。

 不同時期采摘的新會柑陳皮有這些區(qū)別：
       果實(shí)成熟時采摘，個頭大、皮身厚，香氣濃。
       微紅皮是在果實(shí)開始成熟、果皮泛紅時采摘，個頭中等、皮身偏薄，香氣較濃。
       柑青皮則是在果實(shí)未成熟，果皮呈青色是采摘，個頭較小，皮身較薄、果酸味較濃。

 不同時期采摘的新會柑陳皮之形態(tài)區(qū)別：
       新會柑皮基部相連，規(guī)則三瓣；片張反卷，中果皮外露；內(nèi)可見油點(diǎn)，分布均勻。外表皺縮，油點(diǎn)凹入。
       不是新會柑的陳皮，一部分如蕉柑等皮厚，不見油胞，一部分如年柑等，皮薄，油胞顯露，多不規(guī)則，呈碎片狀。

 新會柑其它柑、橙果皮制作的陳皮不同：

       其它柑、橙果皮制作的陳皮多表現(xiàn)為中果皮厚、皮實(shí)，內(nèi)不可見油胞眼；外果皮層厚、表面粗糙或凹凸不平；辛、苦味大而極少香甜味。
       用桔果皮制作陳皮，中果皮很薄，內(nèi)可見油胞眼裸露，均勻細(xì)密，外果薄而光滑，辛、味苦而極少甜香味。
       只有使用新會柑制作陳皮才能夠達(dá)到最好的功效。