做為一名養生粉，又是個吃貨，成長生活在兩廣雖然是一種幸運，但嶺南多瘴氣的地理特點，對我這種從小脾胃差的人來說很是煎熬，特別是回南天，排濕氣成了最主要的功課，還好我有新會陳皮。

白天煮陳皮泡水喝，不舍得扔掉陳皮，就再煮一鍋陳皮小米粥，物盡其用。

臨睡前，把白天泡過的陳皮跟小米、生姜、紅棗一起加水浸泡，用電飯煲的預約功能，預定第二天早上八點煮好，出鍋前加點鹽，就是一頓最簡單的懶人早餐！

不想浪費的話，還可以把陳皮嚼著吃掉，雖然沒有了當初濃郁的香氣，但功效還是多少在的。

這是一款可以長期煮的早餐，特別適合喝陳皮茶的朋友。不僅可以排濕健脾開胃，還可以清熱化痰瘦身。

健脾開胃

小米和陳皮都是比較養胃的食材，這兩者搭配在一起，不論是煮成那種湯水，還是直接煮成粥類食用，都是對于腸胃非常有幫助的，能夠幫助開胃，胃口不適的時候就可以煮一些陳皮小米粥進行食用，而且這個粥類非常適合一些腸胃消化功能比較弱的朋友。

減肥瘦身

可能很多人想象不到，陳皮和小米搭配在一起，竟然有減肥瘦身的效果，其實，這不僅是因為小米中含有很多的營養元素，更多的是因為陳皮里面含眾多的揮發油和黃酮類成份以及一種叫辛弗林的生物堿，這些營養元素能夠補充身體的虧空，一旦身體的營養元素均衡之后，只要不是過度的攝取營養元素，都能夠達到一個幫助均衡營養，改變身體狀態，從而瘦身的情況。

因為長胖過的人都知道長胖其實是一種另外形式的營養不良，要么就是營養過剩，要么就是有一種物質稀缺，所以補充了各種營養之后大概率很多胖胖的人都能夠改變一番體質。

陳皮小米粥的做法

陳皮小米粥的制作非常簡單，我們只用準備陳皮一片，小米半碗。

鍋中加入1.5升的純凈水，或者說是礦泉水，水開之后放入小米，小米開花之后放入陳皮，15分鐘左右關火沉淀，晾涼，沉淀，晾涼之后的，陳皮小米粥表面會浮起一層米油，這層米油非常的珍貴，對于腸胃薄弱的人群非常有幫助。

陳皮小米粥一歲以上的小孩到老人都是可以食用的，沒有任何的禁忌。