陳皮是什么？

陳皮、陳皮，關鍵就在一個陳字，“陳”是久的意思！顧名思義“陳皮”就是放了、存了有一段時間的橘子皮、柑子皮、柑橘類水果的皮。

柑和橘不一樣：

柑在果形上相對較大，且稍扁，果皮寬較松，易剝離，襄瓣可以一瓣一瓣掰開，種子色白中帶綠，如蜜柑、椪柑、甜柑、蕉柑、新會柑、四會柑、行柑、蘆柑、沃柑等

而橘子果實比柑小，皮薄，種子多呈綠色，如洞庭紅橘、南豐蜜橘、年橘、川橘、朱砂橘、十月橘（冰糖橘）、八月橘（砂糖橘）等

我國作為柑橘生產大國，有著4000多年的柑橘種植歷史，其分布于長江以南的湖北、湖南、浙江、福建、江西、四川、重慶、廣東、廣西以及臺灣等地都盛產柑橘，且品類繁多。

用于陳皮的主要栽培品種、品系則主要有茶枝柑（廣陳皮）、溫州蜜柑（浙陳皮）、早橘（浙陳皮）、福橘（建陳皮）、川橘（川陳皮）、大紅袍（川陳皮）、南豐蜜橘（贛陳皮）等。

其中，位列廣東十大廣yao之一的廣陳皮是陳皮系列的上品。廣陳皮yao材主要來源于茶枝柑、行柑、八月橘、十月橘、榕林甜橘、甜柑、蕉柑、年橘等八種柑橘，

哪里產的最優質？

陳皮中以茶枝柑制作的廣陳皮是最為正宗最為優質陳皮。它被奉為道地yao材的陳皮正品。也就是種植生長在廣東江門新會區的新會陳皮。是集茶飲文化、食用滋補、陳化收藏價值，yao用保健功效于一體的、不可多得的具有獨特性和稀缺性的yao食同源類的產自廣東江門新會區的一種農特產品。

目前，市面上的陳皮多數不是新會陳皮，真正新會產的陳皮占比是極少的，也就是90%幾都不是新會陳皮，只是以新會陳皮的名義、型、新會陳皮的替代品在售，就是因為它是最好的陳皮，有著極高的價值也是非常珍貴稀有少量的。所以真正新會陳皮哪里有那么多的，特別是真正上了年份的老陳皮。我們與其喝十幾二十年的假、工藝、濕倉老陳皮，還不如花同樣的價錢買三五年的中低年份的真正好的新會陳皮它不香嗎？。