桔子、橘子、柑子、橙子、柚子的區(qū)別
柑、桔、橙是柑桔類(lèi)水果中的三個(gè)不同品種，由于它們外形相似，易被人們所混淆。柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱(chēng)，柑和桔的名稱(chēng)長(zhǎng)期以來(lái)都很混亂。按科學(xué)的角度來(lái)衡量，桔是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色；柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實(shí)剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。

因此，在寬皮柑桔中，橙柑(蘆柑)是桔不是柑 ，溫州密桔是柑不是桔。柑和桔在植物分類(lèi)學(xué)上是同科同屬而不同種的木本植物。另外柑和橘兩者常統(tǒng)稱(chēng)為「柑橘」。柑橘屬植物是柑橘類(lèi)果樹(shù)中最主要的一群植物，共有17個(gè)種，分成6個(gè)種群：大翼橙類(lèi)、宜昌橙類(lèi)、枸櫞檸檬類(lèi)、柚類(lèi)、橙類(lèi)和寬皮橘類(lèi)。柑橘類(lèi)水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。為了便于區(qū)分，柑、桔、橙、柚的特點(diǎn)如下：

1、桔子：桔，為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類(lèi)的成熟果實(shí)。種類(lèi)很多，有八布桔、金錢(qián)桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、溫州桔、四川桔等品種。果實(shí)較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松，海綿層薄，質(zhì)韌，容易剝離，囊瓣7至11個(gè)。味甜或酸，種子呈尖細(xì)狀，不耐貯藏。桔是基本種，又名橘。果皮紅黃色，果肉多汁，味道甜。常綠喬木橘子樹(shù)的果實(shí)，成熟的果實(shí)球形扁，果實(shí)較小。果皮薄而寬松，海綿層薄，容易剝離，瓤瓣7至11個(gè)。不耐貯藏。

(北方叫橘子,南方叫桔子，桔是橘的幸存二簡(jiǎn)字，歷史原因二簡(jiǎn)字已廢除！)常見(jiàn)的桔子有：砂糖橘、蜜橘、貢桔、冰糖橘、南豐橘等，都不是做陳皮的材料。

2、柑子：為蕓香科植物柑等多種柑類(lèi)的成熟果實(shí)。果實(shí)較大，近于球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質(zhì)松，剝皮稍難，

 種子呈卵形，味甜酸適度，耐儲(chǔ)藏。常見(jiàn)的柑子有：潮州柑、新會(huì)柑、蘆柑、金柑，柑子才是制做陳皮的材料，新會(huì)柑制作的陳皮才是正宗的陳皮 。

3、橙子：橙子是橘子和柚子的雜交品種。果實(shí)呈圓形或長(zhǎng)圓形，表皮光滑較薄，包囊緊密，不易剝離。橙子是橘子和柚子的雜交品種。果實(shí)呈圓形或長(zhǎng)圓形，表皮光滑較薄，包囊緊密，不易剝離。指蕓香科,柑桔亞科,柑桔族,柑桔亞族以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見(jiàn)的主要指甜橙。中育7號(hào)甜橙”是中國(guó)農(nóng)科院柑桔研究所選育的無(wú)核、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯、鮮食、加工（制汁）兼用的甜橙新品種。果實(shí)呈圓形或長(zhǎng)圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。

4、柚子的特點(diǎn)是個(gè)頭大，皮厚肉緊，很難掰開(kāi)。耐儲(chǔ)藏，可存放三個(gè)月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱(chēng)。

柚子又名"文旦"，果實(shí)小的如柑或者橘，大的如瓜，黃色的外皮很厚，食用時(shí)需去皮吃其瓤，大多在10～11月果實(shí)成熟時(shí)采摘。柚子在我國(guó)南方頗得人們厚愛(ài)，是中秋佳節(jié)親人歡聚共賞明月的必備果品，是象征親人團(tuán)圓、生活美滿幸福的仙果