說到陳皮，大家都非常熟悉。自古以來，它就是人們非常喜愛的一種養(yǎng)生保健yao品，有著“一兩陳皮一兩金”的贊譽。桔皮≠陳皮，泡水喝一定要用對方法

普通橘子皮

桔皮曬干就是陳皮嗎？不完全對，但也有錯誤理解的地方，yi書上講到陳皮都要與一樣東本區(qū)分，那就是廣陳皮，所記載的功效與作用也大多是指廣陳皮，只是后期各種原因人為的把他們混淆。
雖然陳皮也可以拿橘/桔子皮經過加工炮制而成，但兩者卻有很大的不同。很多人買了橘/桔子后，喜歡用橘/桔子皮代替陳皮泡水喝，其實這種做法是不對的。
首先，只有成熟的桔子皮才能做成“陳皮”，另外桔子皮存放過程中需要注意防霉。桔皮曬干存放一年以上的才叫陳皮，而廣陳皮至少需要三年，并且存放時間越長，功效越好，曬幾天的只能叫鮮橘/桔皮。
新鮮橘/桔子皮中揮發(fā)油含量較高，用其泡水，不但不能發(fā)揮它的yao用價值，還會刺激腸胃。另外橘/桔皮表面附著有殘留或保鮮劑，（而廣陳皮嚴格控制不會存在這樣的問題，有一篇文章有這方面的介紹）一般的水洗很難將這些有害物質去除干凈，所以最好不要用鮮橘/桔子皮泡茶或泡酒。

用陳皮泡水喝，有哪些功效與作用？
1、咳嗽痰多
可用新會陳皮泡水喝，一定要用選對陳皮事關功倍，將陳皮、生姜、核桃一起煎水服用，可以令身體很快恢復健康。

2、支氣管炎
將陳皮、大蒜一起用開水進行沖泡，然后代替茶水進行服用即可。
3、胃痛
將陳皮、生姜用水煎煮，然后加入少量紅糖攪拌均勻后服用，可以緩解胃痛不適的癥狀。
4、食欲不振、消化不良
「桔皮≠陳皮」，泡水喝一定要用對方法，可將陳皮、紅棗一起用開水沖泡，蓋上蓋悶十分鐘就可以飲用了。建議每天在吃飯之前多服用一些，不僅能夠增加食欲，對于消化不良的治療效果也非常顯著。
5、慢性胃炎
將陳皮研磨成細細的粉末，隨后加入少量白糖，用溫開水沖泡，空腹服用即可。
6、嘔吐
將陳皮與生姜用水煎服，或者加入大米進行熬粥，可以有效治療嘔吐癥狀。
暈車(船)的朋友，在乘車（船）前1個小時，每隔20分鐘吞咽1片陳皮，車(船)開動后每隔10分鐘吞咽1片，即可起到作用。
7、美容養(yǎng)顏
用陳皮泡水喝一定要用對方法，陳皮中含有大量有利于身體健康的維生素C以及香精油，與茶葉一起沖泡服用，不僅能夠起到提神通氣的作用，還能將體內的毒素排出體外，促進體內內循環(huán)的協(xié)調，令皮膚越來越好。

8、祛濕
新會陳皮袪濕的功效非常好。可以單獨用來泡水喝直接袪濕，也可以加入茯苓一起泡功效更好。
9、抑菌
陳皮對淺部真菌有抑制作用。將陳皮粉碎浸泡于95%乙醇后提取，分別制成25%陳皮酊和25%陳皮軟膏，涂抹于患處即可。
生活小貼士：自制陳皮的方法（普通橘子皮可以用來做陳皮）
「桔皮≠陳皮」，泡水喝一定要用對方法第一步：將桔子洗凈，如果有果蔬專用消毒劑就更好了，剝下來的桔皮放在干凈的篩子上晾曬干，注意要挑選新鮮的柑橘，有變質及蟲害的不要。
第二步：將晾干的桔皮放進蒸籠里，上鍋蒸透，然后再曬干。此步驟重復三次。
第三步：將蒸曬3次后的桔皮放進干凈、干燥的密封罐里，確保衛(wèi)生、不發(fā)霉，開始存放，最好放置1年以上再使用。