五年陳皮

新會陳皮年份越長價格就越高，具有愈陳愈香的獨特性，不同年份的新會陳皮在口感、滋味都存在著差別

常見的年份有一年三年五年七年，稀有的年份有十年十五年，罕見的年份有20年，25年及三十年以上。

十五年陳皮

當新會陳皮存放3年以后，揮發油含量逐漸減少，黃酮類化合物含量就會相應增加。

比較于新皮、陳化了三年的新會陳皮逐漸褪去了柑果的香味，茶湯開始形成爽滑感，滋味飽滿香甜，這個階段的新會陳皮更能被人們所接受，其性狀也相對于新皮更穩定；在度過了前三年的陳化風險期，開始走向適飲期。

到了五年的新會陳皮是清香氣最濃的時候，而后會向陳香味轉變，此時性狀較穩定，茶湯醇正甘香，這個時候當碰到一款“自己特別喜歡”、喝起來眾人評價都比較高的皮的時候，就可以多藏多囤起來，泡茶喝點、煲湯做菜放點，親朋好友送點，就算是不常用、不常喝，這個年份存放起來也問題不大。

但如果想香氣和茶湯都能達到一個飽和、醇厚的狀態，就需要存放10年左右，這個階段新會陳皮的香氣逐漸往陳香接近，茶湯杏黃剔透，滋味細膩醇和，更適合分享或日常三五知己客戶長輩煮泡品飲。

再上一個臺階，比如15年及以上的老陳皮，已經進入穩定而緩慢的轉化期，yao性溫和，香氣比較集中，爽滑感慢慢變成絲滑感，生津回甘更加細膩，更加綿柔，同時兼備極高yao用保健功效及喝的享受品的價值。

而當新會陳皮陳化25年以后，其口感和香氣都達到了一個新的高度，yao用價值及收藏價值也逐漸得到升華。

總之有人喜歡低年份的鮮香味，也有人沉迷老年份的醇厚滑。新會陳皮不僅因皮而異，也因人而異，選擇合適自己年份的去品飲、去分享才是最好的。

【陳皮稱寶，集久益香！喜歡的朋友可點贊、留言評論、收藏或分享哦~】