我們都知道陳皮是存放的時(shí)間越久越好，且隨著存放年份的增加價(jià)格越貴，陳皮之中最好的新會(huì)陳皮，更是有著：“一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金“的美譽(yù)！有著”陳久者良“，”取其陳久、燥氣全無(wú)“的古籍記載，單從這二點(diǎn)就足夠充分說(shuō)明它是越老越好，越老它的食、yao用價(jià)值越高。

既然陳皮越陳越老越好，那么為什么我們購(gòu)買的陳皮包裝上會(huì)有保質(zhì)期呢？有的一二年保質(zhì)期的，有的三年的保質(zhì)期的，尤其是目前市面上包裝華麗、上檔次的”新會(huì)陳皮“，各種故事加持的，檢驗(yàn)報(bào)告證明的，甚至有給你提前買好了保險(xiǎn)的，短則五年，高則十年、十五年的新會(huì)陳皮，它都會(huì)注明標(biāo)明，有個(gè)明確的保質(zhì)期！

新會(huì)陳皮有保質(zhì)期，過了注明標(biāo)明的保質(zhì)期限，它是不是過期了呢？

這你就得了解到底新會(huì)陳皮是什么！ 是農(nóng)產(chǎn)品？食品？茶葉？中yao材？還是工廠生產(chǎn)加工出來(lái)的商品？

農(nóng)產(chǎn)品的慨念：是指從農(nóng)田、牧場(chǎng)或漁場(chǎng)等生產(chǎn)基地直接獲得的農(nóng)作物、家禽家畜或水產(chǎn)品等。例如，谷物、蔬菜、水果、肉類、乳制品、魚類等都是農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品通常需要經(jīng)過加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)后才能成為市場(chǎng)上的商品。

食品的概念：是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中yao材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

顯然新會(huì)陳皮它是樹上長(zhǎng)的，田里地里種的，首先它就是農(nóng)產(chǎn)品！

什么樣的農(nóng)產(chǎn)品？yao食同源的農(nóng)產(chǎn)品，既是食材又是中yao材！什么樣的食材？入菜、煲湯、調(diào)味、茶飲用的食材！

所以它又是食品，食品需要流通交換、交易，最后它才是商品

個(gè)人需要對(duì)個(gè)人、商家、企業(yè)交換交易，所以它是農(nóng)產(chǎn)品（其它的農(nóng)產(chǎn)品咱們先不管，陳皮它肯定不是違禁品，個(gè)人需要交易在不違法、雙方自愿的前提下，它只能是農(nóng)產(chǎn)品。）

農(nóng)民需要對(duì)個(gè)人、商家、企業(yè)交換交易，它仍還是農(nóng)產(chǎn)品（農(nóng)民自己種的柑果，經(jīng)過采摘、剝皮、曬制、儲(chǔ)存這些步驟加工出來(lái)的陳皮，你總不能讓他們?nèi)ラ_個(gè)工廠、辦個(gè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、取得食品生產(chǎn)/經(jīng)營(yíng)許可才能進(jìn)行交換交易吧！）

商家需要對(duì)農(nóng)民、個(gè)人間進(jìn)行交換交易，就算有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可，它也還是農(nóng)產(chǎn)品。

企業(yè)需要對(duì)個(gè)人、商家、企業(yè)之間進(jìn)行交換交易，那它就不是農(nóng)產(chǎn)品了，也沒必要定義它是農(nóng)產(chǎn)品，不然怎么彰顯實(shí)力，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)！要開個(gè)加工廠干嘛？食品生產(chǎn)許可證又是做什么用？所以它自然就成了商品，就需要按照生產(chǎn)加工食品的方式為它加上一個(gè)保質(zhì)期。

綜上，對(duì)新會(huì)陳皮而言，你是更趨向于從農(nóng)民手中獲得，個(gè)人商家購(gòu)買，還是著重資質(zhì)放心，完全取決于你對(duì)它的認(rèn)知！正如這陳皮的保質(zhì)期，一旦過期后，你是留著還是丟棄呢？留著！人家已經(jīng)告訴你過期了，后期使用、食用出了任何問題概不負(fù)責(zé)，畢丟棄！那么越老越貴，越老價(jià)格越高，一兩陳皮一兩金，陳久者良就是一句笑話，當(dāng)然！最后你還可以理解、認(rèn)為它就是一特例，食鹽、醋，阿膠，糖等為數(shù)不多同樣不也是如此。

陳皮有沒有保質(zhì)期？還取決于你的保存保護(hù)方式方法。

陳皮的保存需要避免長(zhǎng)期接觸潮濕、高溫環(huán)境，盡量保存在干燥、陰涼的地方，如保存得當(dāng)，不霉變，是不存在保質(zhì)期一說(shuō)的，如霉變！那么它就是變質(zhì)，而不是過期。

我們?cè)诒４骊惼r(shí)，可以選擇將其放置在密封性好的的容器中，以防止潮氣侵入。

新皮需定期檢查，定期翻曬，防潮防蟲，尤其是梅雨季節(jié)前后需特別注意，一年曬二次必不可少，特別是抓住每年11-12月份的北風(fēng)天

老皮少伺理，必要時(shí)翻曬！重點(diǎn)防蟲防異味。

總之陳皮我們只有保存得當(dāng)，防潮、防蟲，不腐敗，不變質(zhì)，不發(fā)霉，就可以長(zhǎng)期保存。