熬煮得足夠沙糯的紅豆，帶著點韌勁的薏仁，甜甜的紅豆薏米湯加入微酸的陳皮，開胃消暑好喝。
--用料--
紅豆 150g
薏米 100g
陳皮 5-10g
水 適量
冰糖 適量
--做法--
準備好所需要的食材。
　　
紅豆薏米淘洗干凈后用清水浸泡2小時。陳皮用流動水洗凈備用。
　　
將浸泡好的紅豆薏米放入高壓鍋，注入清水。
　　
倒入陳皮。
　
 加入冰糖后中大火熬煮，高壓鍋上氣后轉小火25分鐘。
　　
 等高壓鍋排氣后即可開蓋食用。
　　
--小貼士--
陳皮選購正宗新會陳皮，如果是新的陳皮要把里面白色膜去除，以免發苦。
甜湯冷藏后口感會更佳。