
大米是我們家家戶戶不能缺少的食物之一,大米粥是我們最常喝的一款粥品,隨著大家養(yǎng)生保健意識的提高,做大米粥的時候,都會選擇添加大棗、葡萄干、燕麥等增加營養(yǎng),今天介紹給大家做大米粥時添加一物,可以和人參湯相媲美,這個一物是指陳皮。
別看這又干又扁的小小陳皮,功效卻是多多,陳皮是成熟的橘皮經過曬干或晾干制成,一般都放置隔年后再使用,陳皮隨著放置時間的增加,其中含有的揮發(fā)油含量大大減少,而黃酮類化合物會增多,黃酮類化合物可以清除自由基、抗氧化。
陳皮中含有的川陳皮素、類胡蘿卜素、維生素c、B族維生素等多種營養(yǎng)素,可以解毒、潤腸,幫助腸道內毒素排出體外。我們在吃陳皮的時候會感覺到絲絲的苦味,這來源于類檸檬苦素,有助于食物的消化。
通過研究發(fā)現,陳皮中的提取物對身體中肺癌細胞、直腸癌細胞有一定的抑制作用。大米加陳皮可以賽參湯,主要是其理氣的作用,可以使身體的胃腸功能,以及身體的“運化”達到順暢,從而對營養(yǎng)素吸收加大,給身體帶來好處。

這里一定要說明的是,不是加鮮橘皮,鮮橘皮含有揮發(fā)油多,但是不具備陳皮的功效,只能起到增加食欲的作用,不建議大家使用鮮橘皮,因為其表面可能有殘留和保鮮劑污染,容易給健康帶來危害。
陳皮稱寶集久益香,稱寶集新會陳皮/柑普茶微信號(cpzj500)
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