你家的老陳皮為什么放在茶桌特別是下雨后隔一晚上,或者忘了扎口或蓋蓋就變的很軟了?
那就要特別注意了,是不是真正的老陳皮!
老陳皮通常指十年以上,己經陳化到了一定程度,經歷過多次的由軟變硬,吸潮變軟曬干及四季的溫、濕高低的變化,含水量已經很低,內部的大分子結構已經脫水轉變成了小分子,非要很好理解的話,打個比方:那就是老陳皮不會像新皮那樣具有親水性了,也已不會再像新皮那樣具有非常明顯的吸潮回軟現象,而且越老這個回軟的現象就越不明顯,就算軟了天氣轉好空氣溫度變干,它又會變回原來的硬度,而新皮或不夠年份的皮就不會自然變回原來的硬度了(除非是北方那個天氣2、30-40%的空氣濕度)南方必須得曬,隨便下個雨后,那空氣濕度80-90了,不曬不想辦法弄干時間一久就是變質發霉。所以真正的老陳皮是不會像低年份的陳皮那樣容易回潮變軟的,除非!虛假年份做舊。

陳皮稱寶集久益香,稱寶集新會陳皮/柑普茶微信號(cpzj500)
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