假：”真正20年以上的茶枝柑老樹別說是在新會，全球恐怕最多也就只有一千多株。正所謂“一年樹，三年陳”，在新會陳皮收藏中，提倡采用“樹齡加皮齡”的方法。比如采摘的是20年樹齡的新會老樹柑，收藏15年后，則相當于有了35年的效果“

真：新會陳皮有十幾、20年以上的老樹，但非常非常少，有些20來年老樹結(jié)出來的皮那叫一個苦（這個苦它就是不好嗎？顯然不是），沒有多年的陳化苦味很難消散；而茶枝柑又是喜水植物，老樹之所以種了這么多年而不死、不爛根、不生病，那它肯定不是水田種植的，水田種植的茶枝柑正常也就是十年為一個周期，十年以上還沒有被砍掉的很少。

新皮就是新皮，沒有樹齡年份加皮齡年份的說法，我們都知道成熟的茶枝柑新會陳皮是每年的11-12月份采摘，從采摘下來到來年再次采摘我們就可以叫一年陳皮了，陳皮的年份是實實在在的陳化時間，長在樹上算一年，連樹的年齡都算進去，都是不對的。所以我們購買陳皮的時候最好應(yīng)該問清楚幾年的，年份2016年2006年，五年，十五年、這就是足年的算法。

假：“在新會陳皮地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)栽培的茶枝柑（Citrus reticulata ‘Chachi’）（大種油身品系、細種油身品系）的果皮經(jīng)曬干或烘干，并在保護區(qū)域范圍內(nèi)貯存三年以上稱為新會陳皮”

真：最好的新會陳皮是“曬”出來的，冬日暖陽、干燥北風是最好的曬陳皮的季節(jié)，曬出的陳皮最靚。“烘”只是沒有曬的條件、情況、基礎(chǔ)下無奈的選擇，烘永遠模擬不了太陽的溫度太陽的可見光。

在保護區(qū)域范圍內(nèi)貯存三年以上稱為新會陳皮？那三年以內(nèi)新會陳皮不能出、最好也不要出新會，大概就是這個意思吧。就問：農(nóng)民的柑賣給誰呢？自己存的了那么多嗎？每年采摘季外地車能把各大果園、村莊進出口堵的水泄不通，都是錯誤的了？這就是典型的吃著農(nóng)民的還瞧不起農(nóng)民還來算計農(nóng)民，新皮是農(nóng)民的產(chǎn)品，而不是某些“人”的原材料。

假：“當年新皮一年陳皮不能喝，新皮苦澀不好喝需要存三年以上才能喝”

真：陳皮從采摘下來曬干就可以喝，不然農(nóng)民種出來的果三年以后才能知道它的品質(zhì)？新皮時期就能看出品質(zhì)：香、甜、不苦、不甚苦、不澀，其品質(zhì)就不會差，新皮時期品質(zhì)好，以后收藏存儲價值才更高，可以說新皮的品質(zhì)就是多年后價值的基礎(chǔ)，才會越老越貴、越陳越香。

而不好的新皮（受產(chǎn)地、出身影響、例如非新會陳皮、外地皮，外圍產(chǎn)區(qū)皮，種得不好的陳皮等）其苦、澀、麻喝起來就沒多大意義了，就算陳化三年以上它也好不到哪去；當然新皮肯定不是用來常期喝的，就像酒一樣，新出的好酒就用拿來常喝豈不浪費？還是要存！！而且新皮從喝陳皮的角度來講缺少“和”，不和，所以只能偶爾喝慢慢用、要放久了再用才能體現(xiàn)它的茶飲收藏yao用食用價值。

假：新會陳皮青皮二紅皮比大紅皮yao用價值功效更好

真：追溯新會陳皮的歷史，在沒有發(fā)現(xiàn)它的yao用價值前，本身就是用來吃肉的，青皮二紅都未成熟果肉酸澀，是不宜食用的，特別是青皮？這也是為什么大多數(shù)人說新會陳皮肉不好吃，要在以前肉不好吃，還留它干嘛，可能早就被歷史淘汰，真正成熟的以前的原始品種正宗新會柑的成熟果肉是非常好吃的，包括現(xiàn)在也是，只是現(xiàn)在還沒有等到它真正成熟就摘了，正是在吃肉的這個過程中才發(fā)現(xiàn)它的皮比肉更具價值。

至于二紅、大紅哪個yao用價值更好？也是要看用途及狀態(tài)的。

有些成分物質(zhì)青皮、二紅含量多，如揮發(fā)油中的環(huán)已二烯，松油醇、百里香酚等就是青皮、二紅含量比大紅高。

有些物質(zhì)又是大紅含量最高，如也是陳皮揮發(fā)油中含量最高的檸檬烯，它在大紅中就比二紅、青皮，含量就要高很多，同樣高的還有α-蒎烯、-β月桂烯等！

所以對yao用價值來講，你需要用到什么成分，哪個或多個，含量要高還是低？如需要青皮中某樣含量高的成分，制yao公司企業(yè)從中提取它，那么對于得到它好處的人就是青皮的yao用價值大，同樣，中yi講的：”色紅日久者為佳“，那么它就是大紅的yao用價值高。

我們喝新會陳皮首先是愛上它的滋味、味道、香氣，其次才是它的yao用價值，但又因為它具有較高的yao用價值，讓你及更多的人有愛上它的機會、動力、嘗試。

橘子皮、不是新會陳皮這個品種的柑子皮，橙子皮，它也有yao用價值，只是新會陳皮比起來較低而已。就算它們在yao用價值功效上沒區(qū)別，你也愛不上它，因為它茶飲價值不大，也就是不好喝，大多數(shù)人喝不下去，沒有喝的樂趣。畢竟我們多數(shù)是從喝中獲取它的yao用價值，而不是因為良yao苦口，也沒那必要。

大紅皮是充分至完全成熟的新會柑的果皮，具有溫、和的特質(zhì)對人體更容易接受，乃陳皮收藏之極品。二紅的成熟度大概6-7-8成，乃是市面上比例占大頭，也是產(chǎn)量最多的。至于大紅二紅哪個好，還是要從各個方面考慮，比如保存的難易程度，個人的喜好等等。

假：新會陳皮三分靠皮、七分靠陳

真：所謂“三分天注定，七分靠打拼“勵志！妥妥的。勵志失敗！羨慕、嫉妒之心泛濫，我信你個鬼，你這個糟老頭子壞的很。于是就會有”三分靠運氣、七分天注定“，你信哪個？

三分靠皮，七分靠陳？那是騙小孩、小白、外行人的。橘子皮，外地皮它就算是存的再好，也趕不上正宗新會陳皮的一分。

都是新會的陳皮它都有上下高低之分，好的產(chǎn)區(qū)，種的好，種好也就是好的品質(zhì)與一般的差的，就算是把它們存放在一起，它也是一個天上一個地下，一個A，一個B、C、D。

皮好，也就是新皮時好，怎么存的它都是好的，只會越變越好。皮差、一般，存的再好、變化再怎么大，它也好不到哪去。因為它本身就是天注定的，是長在樹上的，否則市面上就不會有那么多濕倉、做舊、工藝、染色、熏、烤、添加等各種不良字眼的出現(xiàn)。

【陳皮稱寶，集久益香！喜歡的朋友可點贊、留言評論、收藏或分享哦~】